Il Sestante - ORTONA

Gabriella è un'icona della cucina di pesce sulla costa adriatica.

Si perdona tutto perché si mangia da dio, ma il servizio è un po' troppo informale.

Da alcuni anni in famiglia siamo clienti abituali e spesso scegliamo il Sedent per varie celebrazioni. Qualità indiscutibile della materia prima, pesce sempre fresco preparato dalle mani sapienti ed esperte della simpatica cuoca Gabriella che, alla fine del pasto, ama intrattenersi con i commensali. È un ambiente molto familiare e accogliente, completato dal servizio in sala di basil, marito della cuoca, apparentemente austero e distaccato, ma con il suo modo ironico e la battuta pronta. Se amate il crudo, che siano crostacei, frutti di mare, tartare o slegati, siete decisamente nel posto giusto: Ottimo livello. Tra gli antipasti preferiscono quelli freddi a quelli caldi. Primi di buon livello, ma ad eccellere sono tutti i piatti il cui protagonista è il pesce fresco: al forno, alla griglia o fritto, qualsiasi sia la vostra scelta è sicuramente quella giusta. Una menzione speciale anche per i dolci fatti in casa dalla stessa Gabriella: tiramisù, crema catalana, pizza dolce per citarne alcuni. Insomma, se volete mangiare dell'ottimo pesce fresco, cucinato in modo semplice e delizioso secondo la tradizione marina, dovete assolutamente provare almeno una volta i piatti di Gabriella. Non do cinque stelle solo perché a volte si paga un po' di più, soprattutto se si esagera con il crudo e il buon vino.

Il locale propone pesce fresco e ben lavorato. Un carpaccio con pepe rosa e gamberetti ben preparati, da leccarsi i baffi. Un brodo completo e sapientemente cotto. Nonostante ci abbiano servito pochi piatti diversi, siamo stati tutti soddisfatti. Tuttavia, con il locale pieno, la cucina si affretta e il servizio diventa lento. I prezzi sono molto onesti, specialmente considerando la qualità del pesce.

Cena a base di carni crude più un po' di pesce con accompagnamento di chitarra. Tutto molto buono, poi cenare e contemporaneamente sentire il mare sullo sfondo è bellissimo. Consiglierei di rendere la terrazza dove si mangia più moderna in termini di arredamento, oggi si può migliorare con un po' anche con piccoli aggiustamenti.