Cavallino Bianco - OVINDOLI

Frequentiamo questo ristorante da più di un anno e ogni volta è una piacevole conferma trovare gli stessi gusti e sapori. È davvero un punto di riferimento. La materia prima è di altissima qualità, con prodotti freschi a chilometro zero e una carne straordinaria. Non ci sono punti deboli nel menù. Arrivi al tavolo e ti trovi a dover fare una scelta difficile perché tutto è veramente buono! Ottimo il carpaccio di cervo, le pappardelle al cinghiale, il raviolo e il mio adorato filetto al lardo di Colonnata. La bistecca Mazoy è tenerissima, lo stinco di maiale si scioglie in bocca. E poi tutti i dettagli: il rosmarino profumato, le olive, il condimento, le spezie, le scaglie di parmigiano, il tartufo, il porcino, niente è lasciato al caso! Parola di una vera buongustaia! Anche i dolci fatti in casa sono splendidi. Complimenti vivissimi a Carmine e Stefano per l'accoglienza e la professionalità che riservano. A presto! Aleksandra e Francesco P.S. Le foto aggiunte riguardano solo l'ultimo pranzo...

Abbiamo mangiato due volte all'IL Cavallino e entrambe le volte abbiamo avuto cene tradizionali fantastiche. Servizio eccellente in una sala da pranzo molto confortevole.

Il proprietario è molto disponibile e davvero cortese, l'ambiente è accogliente e caratteristico, i primi piatti sono ottimi, consiglio gli gnocchi con scaglie di tartufo e caciocavallo, un posto che non delude mai, lo consiglio vivamente!

Siamo stati consigliati da una persona del posto, a cui abbiamo chiesto consiglio un po' distratti. Questo ristorante, con il suo nome evocativo, di epoche lontane e località di operetta, è la prova provata che non è necessario perseguire ambienti sofisticati e di gestione pigli. Al Cavallo Bianco si mangia molto bene, senza troppe pretese sui profitti, si sente la qualità da soli, senza fronzoli, con porzioni abbondanti ma senza esagerazione... siamo stati davvero bene, accolti, attenti, avvolti da gentilezze non ingombranti, in un'atmosfera calda e joviale. Il profumo è ancora un premio.

Eccellente antipasto di salumi e formaggi locali accompagnati da marmellate biologiche. Consiglio vivamente di assaggiare la bistecca "scottona". Servizio veloce.