Cascina Raflazz - Paroldo

Siamo tornati dopo anni ed è stata una conferma. Un menu diverso, e se ne capisci il motivo, ma la qualità delle materie prime e delle preparazioni non si discute. Il vino, scelto dal proprietario sommelier, si è dimostrato all'altezza. Purtroppo, il tempo non ha aiutato, nebbia e pioggia autunnale, tuttavia, non dovrebbero influenzare il voto rimanendo al top.

Siamo stati davvero fortunati ad essere stati in grado di prenotare un tavolo per in questo Agriturismo, dove fanno la maggior parte dei prodotti stessi, tra cui lo stupefacente formaggio pecorino. Il menu degustazione è con abbondanza da offrire, ma abbiamo ordinato un la carte, che era anche molto delizioso. Si poteva sentire l'amore che è andato in cucina ad ogni corso e il culmine per me personalmente era con il dessert di Pera al dolcetto, OMG, ho letteralmente leccato la salsa dalle mie dita, non potevo lasciarlo lì... Wow. Che esperienza e tanto vale venire qui!

Sono stato alla Cascina Raflazz tre volte in autunno e in estate per degustare e acquistare formaggi. Ogni volta Roberta ci ha presentato dei formaggi deliziosi e del vino dopo un interessante tour della loro piccola struttura. Il paesaggio è bellissimo così come la storia della famiglia e della loro terra. Non solo i loro formaggi sono deliziosi e incredibilmente ben fatti, ma anche i loro miele e cugnà. Un'esperienza dell'Alta Langa da non perdere.

Siamo stati davvero fortunati ad essere riusciti a prenotare un tavolo per 2 in questo Agriturismo, dove producono gran parte dei prodotti da soli, compreso l'incredibile formaggio pecorino. Il menù degustazione costa €30 con molto da offrire, ma abbiamo ordinato alla carta, che era anche molto delizioso. Si poteva sentire l'amore che è stato messo nella preparazione di ogni piatto e il momento clou per me personalmente è stato con il dolce alla pera al dolcetto, mamma mia, ho letteralmente leccato la salsa dalle mie dita, non potevo lasciarla li... Wow. Che esperienza e ne è valsa davvero la pena venire qui!