L'acciuga - PERUGIA
L'acciuga
Descrizione
Entrate nel mondo di L'acciuga, dove la precisione di una cucina stellata incontra l'intimità di un locale moderno e accogliente. Qui ogni degustazione è pensata come un racconto: sette portate che giocano su contrasti, sapori di mare e terra, risotti di carattere e dolci capaci di chiudere il pasto con grazia. La cucina a vista aggiunge un tocco di complicità, il banco vini è curato da mani esperte e il pane fatto in casa è un dettaglio che fa la differenza. Perfetto per una serata speciale, per chi ama lasciarsi guidare dagli abbinamenti e per chi cerca proposta creativa, attenta alle opzioni vegetariane e alle esigenze senza glutine. L'acciuga vi aspetta per sorprendere il palato con stile.
Immagini
Recensioni
Recensioni: servizio professionale, cucina creativa con menu degustazione e ottimi dessert; alcuni piatti occasionalmente meno riusciti e possibili attese all'apertura.
L'hotel è lontano dal centro della città, ma vale la pena il viaggio. l’accuuga è un eccellente ristorante moderno! il cibo era delizioso, bisbigliare erano artistico e delizioso! servizio era fantastico! ricomposto! a
Questo ristorante di pesce è una vera gemma! Lo abbiamo scoperto su consiglio del nostro host di Airbnb. Si trova lontano dalle zone turistiche e serve cibo italiano incredibile a prezzi ragionevoli. È popolare tra i locali e con buona ragione. Tutto ciò che abbiamo ordinato era da 5 stelle! I dessert erano da leccarsi i baffi. Ma la parte migliore era il personale caldo, amichevole e accogliente. Ci hanno spiegato il menu e i diversi piatti in inglese. Vorrei consigliare questo ristorante a tutti coloro che visitano Perugia. Ben fatto l’Acciuga il Vizio.
Uno dei nostri pasti più piacevoli in Umbria, la migliore cucina, piatti complessi e ben pensati, splendidamente realizzati, presentati in modo ancora più bello e serviti con un'incredibile attenzione ai dettagli e un servizio eccellente, non vedo l'ora di tornare.
Una piacevole sorpresa. Il locale semplice e informale, con particolare attenzione ai dettagli. La sala disposta a ferro di cavallo con al centro la cucina a vista, tavoli e sedie di diversa fattura e materiali, i piatti ben presentati e curati. Abbiamo scelto il menù degustazione di 7 portate con: il 'benvenuto ' offerto dalla cucina composto da un maritozzo salato con paté di fegato, buonissimo, due frolle con burrata, e un baba con acciuga. Due antipasti, molluschi con lemongrass e scalogno e cavolfiore caramellato con castelmagno; due primi, stringhette vongole e aglione a mio parere un piatto dai sapori decisi, troppo piccante, ha invece apprezzato il mio compagno che ha mangiato i due piatti, bottoni con ricotta ed erbe amare su brodo di mandarino; due secondi, panna cotta salata con porcino e zucca, calamaro aglio nero e fagiolina. Per finire il dolce, noci pecan con cioccolato e vanigli.
Menu
Antipasto
Cavolfiore . Castelmagno14 €
Tartare . Sedano17 €
Molluschi . Nocciola19 €
Uovo . Topinambur17 €Portata Principale
Mandarino . Erbe Amare16 €
Coniglio . Camomilla17 €
Menu PDF
FAQ
Ulteriori informazioni
Se amate i dettagli gourmet, sappiate che L'acciuga non si limita al menu: spesso accoglie gli ospiti con piccoli "benvenuto" creativi (maritozzo salato, frolle con burrata, piccoli babà salati) e il pane fatto in casa diventa un piccolo rito da abbinare al vino. Chiedendo, lo staff suggerisce sempre un calice che possa valorizzare il primo assaggio—un buon modo per iniziare il viaggio culinario.
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