Uldergo - PESARO

Con una cucina gestita interamente da donne anziane, questo è letteralmente cibo come farebbe la tua mamma italiana. Altamente raccomandato, anche con il nostro italiano molto povero. Siamo solo tristi di non esserci mai tornati nei nostri 4 giorni!

Il grande menu fuori dal ristorante suggerisce che puoi ottenere praticamente tutto ciò che desideri da Uldergo, ma la realtà potrebbe essere diversa. Probabilmente dipende molto dal momento in cui vai. Siamo andati tardi la sera dopo una performance di Rossini e ci è stata offerta una selezione di piatti a base di pesce. L'antipasto era una festa a tre portate. La prima portata da sola sarebbe stata sufficiente, con la sua bruschetta, salmone, insalata di polpo e filetto con maionese, ma poi è arrivato un piatto di gamberi saltati e poi una ciotola di cozze. Dopo questo abbiamo mangiato degli spiedini di frutti di mare e una porzione di tagliatelle con una salsa di cozze e pesce. Tutto era preparato al momento e delizioso. Non so cosa altro avrebbero potuto offrire, perché abbiamo praticamente detto "Si" alla prima proposta fatta dall'oste o dal cameriere. Visiteremo di nuovo Uldergo e vedremo cosa succede.

E' una gemma. La tradizione italiana al meglio. I migliori ingredienti per i piatti più semplici e deliziosi. Il servizio è caldo ed efficiente. Posizionare imprevedibile ma bello in esso semplicità. Non lasciare Pesaro senza provarlo.

Questo ristorante è piuttosto conosciuto nella zona; spesso gli artisti vengono dal vicino teatro Rossini per cenare qui. Eravamo con due amici, che conoscevano il gestore...quindi forse abbiamo ottenuto uno sconto rispetto al prezzo "normale". Comunque: il servizio era efficiente e il personale gentile; hanno cambiato le nostre posate dopo ogni portata, cosa insolita nei ristoranti di prezzo medio. Il cibo eccellente includeva: antipasti misti di mare (provate i gamberetti con le erbe, sono molto particolari!), spaghetti perfettamente cotti, una spigola molto grande, con un sapore così intenso che doveva essere appena pescata in modo selvaggio (cioè, non era né stata congelata né alimentata artificialmente). Alla fine, una selezione di dolci, tra cui tiramisù, panna cotta, zuppa inglese...tutti deliziosi. Il conto: 31 euro a persona.

Abbiamo soggiornato durante la settimana e abbiamo preso due antipasti freddi, buoni e vari, un carbonara di carne, troppo ricco di olio e pancetta e fritto misto con insalata. la fritta era un po' troppo secca e l'insalata troppo salata....non abbiamo preso la sera giusta rinnovata nei colori e negli arredi