Essentia - Pescocostanzo Italia

Trai borghi più belli del nostro Abruzzo sicuramente, nella mia lista Pescocostanzo è annoverato tra i primi.Ed in questo posto oltre alla bellezza del territorio c'è Essentia. E' un posto dove ti accorgi che l'amore per il proprio lavoro e la cura dei dettagli nei piatti siano intrinsechi della persona che li prepara. Ecco, Nicola rappresenta quello che di bello oggi riesce a fare un giovane con la voglia e l'intraprendenza di far conoscere la passione per il cibo mantenendo le proprietà organolettiche degli stessi. Fatevi trasportare nel percorso culinario dai vostri sensi perché sarà un esplosione di sapori e odori che faranno tornare indietro la memoria ai tempi delle nostre nonne. Vi auguro che leggendo e guardando le mie foto possano far in modo che quantomeno la curiosità vi spinga a farci un salto perché vi assicuro che il gusto supera di gran lunga la vista. Ps Oltre ad assaggiare il loro olio con il pane caldo, acquistatelo perché vi accorgerete che il Molise non è poi così tanto lontano. A Nicola e consorte Ad maiora

Ristorante carino di cucina abruzzese rivisitata. Buona materia prima con ottimi risultati. Da migliorare un pò i dessert. Consigliato!

Cucina eccellente in un contesto riservato. Ho mangiato qui in una giornata di ottobre; ho scelto il luogo in base alle foto trovate su Google. Entrando si nota una ricerca di arredamento sobrio volto a creare un'atmosfera tranquilla e pacata. Piccola nota solo sull'iluminazione che non si confà con il resto dell'ambiente. Il menù è giusto, 4 scelte per ogni portata, ognuna che solletica il palato dell'avventore dalle papille gustative allenate alle prelibatezze da chef pronti (o quasi) per una stella. Un piacevole entrè offerto dalla casa e il pane fatto con lievito madre di più di 70 anni, fanno già capire che ti trovi nel posto giusto. Ho assaggiato due primi di cui sono rimasto veramente entusiasta! Il secondo a base di baccalà è stato buono, ma non a livello dei primi. Buona la scelta dei vini, anche di quelli al calice. Chi passa da Pescocostanzo deve fermarsi qui, prendersi il giusto tempo e gustare questa cucina veramente eccellente. Per le 5 stelle devo tornarci e riprovare, intanto è un 4,5 abbondantissimo!

Al centro di pescocostanzo , un delizioso ristorante che mi ha stupita per aver servito pane fresco senza glutine appena sfornato. Ottima la qualità delle materie prime. Molto delicato il Carpaccio di cervo con aria di limone e l’ossobuco di vitello con castagne. Prezzi assolutamente normali.

COMPLIMENTI....un ottimo ristorante in un paesaggio incantevole, abbiamo pranzato domenica io e mia moglie , ci torneremo sicuramente, cibo di ottima qualità servizio sulla stessa linea,la ragazza che ci ha servito (credo sia la proprietaria)è stata veramente gentile e disponibile,....bravissimi ragazzi ,tra l altro molisani, come noi, ci hanno fatto sentire a casa con la loro gentilezza e prodotti del nostro amato molise !! Prezzo ottimo per location,cibo,e servizio