La Cuvé - Pistoia

Piccoli locale, ideale nel contesto in cui è inserito. Il menù di cocktails è davvero ampio e con molte varianti. La qualità indubbia. La sbornia: assicurata. Bravi ragazzi!

Sito in piazza della sala, solo per questo merita una visita. I panini con la porchetta, così come i taglieri sono di ottima qualità. Purtroppo siamo arrivati piuttosto tardi per il pranzo e la cucina era chiusa, per questo non abbiamo assaggiato i primi e i secondi che sarebbero stati riscaldati. Il servizio affabile e di alta qualità.

Ristorante di qualità, di sicuro merita più del 3.5 che ha ora. Location perfetta su piazza della Sala, personale gentilissimo, piatti e materie prime di qualità. Una tartare di ricciola freschissima, condita con dei pomodorini confit squisiti, poi un polpo tenerissimo su una salsa di zucchine che dava un tocco più a un già ottimo piatto. Oltre a questo anche molto buono il pane fatto da loro, ma soprattutto la schiacciata croccante, e anche l'olio di produzione locale. Definitivamente raccomandato. Tornato qui ieri sera, si riconferma un ottimo ristorante che dovrebbe avere una media molto più alta

Bel locale con classico aperitivo toscano tra salumi, lardo, crema carciofi, schiacciata tostata. Buona scelta di vini. Abbiamo aspettato un po' tra la bevuta e l'aperitivo ma è stato un piacevole pre-cena.

Attenzione ai particolari, ma anche alle tradizioni. Locale arredato con gusto. All'ingresso l'area bottega vi farà fare un tuffo nel passato con prodotti locali di grande qualità. Il ristorante è un mix di raffinatezza e tradizione toscana. Nelle foto un risotto mantecato a crema di topinambur, gamberi e nocciole, e poi in bel baccalà alla livornese.