Trattoria Da Bussè - Pontremoli

Assaggio di antipasti (senza salumi) sublimi, torta d'erbe una delizia! Fatevi intiepidire la caponata, da 8 passa a voto 10! Tortelli verdi al ragù molto buoni! Servizio impeccabile, prezzi giusti per la qualità e la quantità. Salette interne una più particolare dell'altra!

Consigliatissimo! Cucina tradizionale di alta qualità. Degustazione come antipasto, ricca di salumi e formaggi locali, caponata, torta d’erbi, funghi. Poi immancabili testaroli con un pesto di basilico profumatissimo. Servizio attento e cordiale, prezzo ottimo! Unica nota negativa: il pane era secco, sicuramente era stato lasciato all’aria per un po’.

Il personale rende grande onore all'eredità della storica gestione di questa osteria, a cui ero particolarmente affezionata. Le portate della cucina tradizionale pontremolese sono ora proposte dallo chef Paolo con un tocco di modernità e raffinatezza. Tuttavia i prezzi sono ancora contenuti e concorrenziali con le altre trattorie tipiche del centro. Il che preserva l'autenticità e integrità di questo locale, che si ritrova anche nei suoi interni finemente pittorettati, ora riportati a nuova freschezza.

Abbiamo mangiato bene in questo ristorante tradizionale. La sorprendente zuppa e il bicchiere di vino si sono rivelati deliziosi. La torta alle erbe era buonissima. Tuttavia, la pattona non può battere quella cotta al forno a legna in foglie di castagno.

Se si vuole un rapporto davvero buono tra qualità e prezzo Da Bussé è il posto giusto. Ottimi i ravioli con ripieno di erbette, al tartufo, così come l'agnello con patate arrosto. Servizio ed accoglienza molto cordiali.