Le Tre Rose - Porretta terme

Non so nemmeno da dove partire per descrivere l 'odissea, anzi l 'orrore silenzioso vissuto in questo ristorante l 'altra sera. Mettetevi comodi, inizio a raccontare. Nel weekend del nostro anniversario, ho portato mia moglie in relax a Porretta Terme e ci siamo prenotati due notti in un B&B in zona. Il B&B bellissimo, aveva questo ristorante convenzionato, per avere un pasto completo a soli 16€. Non abbiamo esitato a prenotare, e vedendo i piatti così chic, non credevamo fosse possibile mangiare così bene con così pochi soldi. Ed avevamo ragione a non crederci. Arriviamo al ristorante e il cameriere (l 'unica cosa bella della serata con grande professionalità ci serve e ci fa accomodare. Ci porta i menù ufficiali e ci dice di guardare intanto, perchè visto che richiedevamo il pasto convenzionato, ci avrebbe poi detto quali piatti potevamo scegliere dal menù. La stessa cosa era accaduta la sera prima al ristorante La Pace, a cui abbiamo dato 5 stelle, che dal menù principale ci faceva scegliere fra 4 primi e 4 secondi (per la formula convenzionata a 15€ . Bene, leggendo il menù ci sale l 'acquolina, perchè vediamo vellutate di quà, flambè di là, adagiati su salse di sù e di giù... tipica cucina pseudo gourmet ed eravamo ancora più increduli. Ma al ritorno del cameriere scopriamo l 'amara sorpresa. Ci dice che avremmo potuto scegliere fra 2 primi e 2 secondi fuori menù, ovvero di primo: Sedanini al porro e zafferano (scoprendo poi che non era porro ma burro, quindi sedanini in bianco . Spaghetti al pomodoro. Mentre di secondo... Wustel e patatine (come al campeggio parrocchiale con i bambini Spinacina e broccoli o patatine. Rimaniamo spiazzati e incapaci di alzarci ed andarcene perchè ci ha preso di sorpresa, restiamo lì ed ordiniamo il male minore. Arrivano quindi i sedanini al BURRO e zafferano (non porro e scopriamo che sono quasi crudi. In qualche maniera li mangiamo. In seguito per secondi arrivano le spinacine che almeno speravo fossero fatte in casa, e invece no: ci ritroviamo la tipica spinacina industriale da discount... un orrore gustativo che non mangiavo dall 'inizio degli anni '90. Risentire quel gusto aberrante ed artificiale della mia triste infanzia, pieno di insaporitori artificiali e conservanti industriali, mi ha alquanto traumatizzato e non lo auguro a nessuno. Per verdure arrivano un pugnetto di broccolo bollito a mia moglie e delle patatine fritte ancora umide e crude per me. Abbiamo mangiato solamente per rispetto del cibo, ma avremmo voluto alzarci ed andarcene alla trattoria La Pace per essere trattati con dignità. Io capisco che il nostro pasto fosse convenzionato, ma perchè non proporci certo dei piatti più semplici ma comunque in linea con lo stile del ristorante? Con questo atteggiamento minimal ci siamo sentiti trattati da reietti, come se ci trovassimo a mangiare alla mensa dei senza tetto (con tutto rispetto per i senza tetto . Per prepararci quel cibo avranno speso al massimo 5€ di materia prima in tutto, e mi sono sentito truffato a lasciargli lì 32 Euro. Mi sarebbe piaciuto essere un ispettore Michelin, e dire al proprietario che il valore di un ristorante si riscontra da come vengono trattati anche i clienti meno remunerativi, vedi quelli convenzionati con hotel e B&B. Davvero grave, davvero pessimi, davvero ingiusti. Abbiamo parlato con i proprietari del nostro B&B e spero proprio che vengano presi presto dei provvedimenti, perchè ci hanno rovinato la serata. Dopo due giorni sono ancora qui che erutto quel pestilenziale sapore di spinacina... mi ci vorranno mesi per digerirla del tutto. Un saluto

Location curata,chef giovane e molto preparato,cucina moderna e ricercata;Assolutamente da provare.Buona la carta dei vini. Personale attento ed efficace. Il proprietario è simpaticissimo. Complimenti.

Sono tornato ieri sera con la mia ragazza in questo locale che ho avuto la possibilità di frequentare altre 3/4 volte circa. Che dire, da quando in cucina c 'è il giovane chef Enea abbia sempre gustato manicaretti eccellenti. Dall 'antipasto al dessert tanta fantasia, innovazione e attenzione alle materie prime (davvero ricercate) per un connubio davvero ineguagliabile per il palato, soprattutto in una zona di montagna dove tipicamente si mangia bene ma tradizionale. Nel menu delle Tre Rose la tradizione è presente e molto buona, ma è sulla sperimentazione che vi consiglio di andare quando vi sederete a tavola! Ieri sera, dopo essere stati accolti da un piccolo benvenuto, ho preso un antipasto di fonduta di caciotta con tartufo e crostoni davvero delicato e molto buono. Poi subito un secondo di costoline al timo cotte a bassa temperatura con contorno di verdure davvero eccellente! La carne si separava dall 'osso con una semplicità tale che vi lascio immaginare quanto fosse tenera! Ed infine il dolce: per me è difficile rischiare sui dessert, soprattutto quando appaiono molto elaborati. Questa volta mi sono fidato dello chef ed ho provato un babà con curry e arancia (purtroppo ho dimenticato i dettagli) che era davvero squisito! Poi due calici di vino e caffé. Il tutto per circa 36€, cifra secondo me estremamente adeguata all 'esperienza.

Locale arredato molto bene, bello I week end aperitivo all' aperto e grigliata sulla terrazza superiore In settimana cena al ristorante Ragazzi molto carini e disponibili Enea,lo chef, strepitoso Piatti ottimi, presentati divinamente, squisiti e con sapori originali Prezzi veramente nella norma Torneremo sicuramente ad assaggiare il resto Una bella scoperta

Avevo sempre mangiato in maniera molto tradizionale in questa zona: grigliate, funghi, pasta fresca con condimenti classici . Qui, merito di uno chef giovane con cui abbiamo scambiato due parole, si trovano piatti meno tradizionali e più innovativi, talvolta mutuati da cucine straniere. Ci sono piaciuti molto soprattutto il sushi di battuta e i secondi: quaglia disossata e farcita e cubi di pancetta cotti a bassa temperatura e spadellati. Ci sono comunque a disposizoine vari piatti meno esotici : primi a base di pasta fresca e secondi di ciccia grigliata. Servizio molto gentile, prezzo estremamente conveniente.