Zabbatana - Menu completo

Pera, ananas, ace, pesca, mela verde

Doppia cialda di riso croccante su fonduta di ragusano, ragù di manzo, crema di piselli e rosso d’uovo trifolato.

Ostriche francesi, scampi, gambero rosso locale, tartare e carpacci (secondo disponibilità giornaliera)

Cuore di cioccolato bianco, glassato al cioccolato fondente su crema inglese agli agrumi e crumble di pandoro

Mousse di cioccolato bianco, crema di lampone con croccante al cioccolato bianco e pistacchio

Nerello mascalese e nerello cappuccio

Nerello mascalese

Nero d’avola e merlot

100% nerello mascalese

Nerello mascalese Non disponibile

Perricone

Nero d’avola 2018

Nerello mascalese Non disponibile

100% merlot

Nero d’avola in purezza

Nero d’avola

Syrah

100% frappato Non disponibile

100% perricone Non disponibile

Nero d’avola

Syrah e cabernet sauvignon

Nero d’avola

Nero d’avola

Nero d’avola e cabernet sauvignon

100% nero d’avola biologico

Sangiovese

Perricone

Nero d’avola

Nero d’avola 2018

Nero d’avola

Nero d’avola 100

Nero d’avola, syrah, petit verdot

Cerasuolo di vittoria

Malbec

Syrah

Nero d’avola e perricone Non disponibile

Etna DOC

Triglie, merluzzetti, palombo, gambero rosso e cotolette di alici.

Nebbiolo

Petit verdot

Sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc

Corvina, rondinella, oseleta e croantina

Brunello di montalcino D.O.C.G.

Barolo

Uve passite dell’amarone (corvina, rondinella, oseleta e croatina)

Merlot-sirah-sangiovese

Cabernet sauvignon, merlot, syrah

Taurasi