La Tana Degli Orsi - Pratovecchio

La mostra su Jacopo del Casentino nel 2014 è stata l'occasione per la nostra visita a Pratovecchio, e abbiamo fatto la prenotazione presso La Tana degli Orsi un mese prima. Il menu offre una vasta selezione e c'erano anche dei piatti speciali. La scelta non è stata facile. Mentre aspettavamo il nostro primo piatto, guardavamo tutti gli orsacchiotti sugli scaffali. Ecco da dove viene il nome! La padrona di casa, Caterina, ci ha portato una deliziosa tortina con formaggio e noci. Eravamo tentati dai fiori di zucca come primo piatto ma abbiamo deciso di prendere i tortelli visto che eravamo nel Casentino. Erano splendidi. La delicata pasta fatta in casa, simile a grandi ravioli tagliati a mano, era farcita con carne di piccione e zucchine a dadini e servita con burro e salvia. Uno dei nostri secondi era lo spiedino di fattoria, che includeva maiale, manzo, vitello e pollo, tutti pezzi teneri appena usciti dalla griglia (e non troppo cotti), con un'insalata di olive, pomodoro e patate. L'altro secondo era la scaloppa di baccalà cotta in carta stagnola con pomodori, capperi, olive nere e yogurt. Non abbiamo ordinato il dessert ma ci sono stati serviti piccoli budini di caffè al posto. Ogni visita a Pratovecchio DEVE includere La Tana degli Orsi, ma la prenotazione anticipata è essenziale. La gestione limita saggiamente il numero di commensali a quanto può gestire il piccolo staff. Abbiamo visto circa venti persone (senza contare i 35 orsacchiotti) ma c'era spazio per almeno dieci di più. Tuttavia, durante il nostro pasto la padrona di casa ha gentilmente rifiutato mezza dozzina di persone alla porta.

Abbiamo passato una settimana a Pratovecchio nel luglio 2014. Il proprietario della villa ci ha indicato che questo era uno dei migliori ristoranti della città e che avremmo avuto bisogno di una prenotazione. Abbiamo deciso di verificarlo per la cena di compleanno del padre di mia moglie. Abbiamo prenotato per il primo orario disponibile (ore 19:00) in modo che i bambini andassero bene. Siamo arrivati esattamente alle 19:00 e la porta d'ingresso era chiusa a chiave. Abbiamo camminato per la città per un po' e siamo tornati, ma la porta era ancora chiusa. C'era un piccolo pulsante sulla destra della porta e l'ho premuto, e qualcuno è apparso per aprire la porta in pochi minuti. Doveva esserci un ingresso separato da qualche parte? Nel complesso il cibo era buono. Il personale non parlava molto inglese, il che non è un problema per la nostra famiglia dato che siamo sempre disposti a provare qualcosa di diverso. Tuttavia, i genitori di mia moglie sono meno flessibili riguardo a sorprese dietetiche e hanno avuto difficoltà a ottenere dettagli su cosa c'era in tutti i piatti. Alla fine l'atmosfera e il cibo erano ottimi. Non abbiamo mai mangiato male nella zona.

Abbiamo visitato La Tana due volte durante il nostro soggiorno in Casentino. Il cibo è fantastico: l'hamburger di chianina è stato davvero il migliore che abbia mai assaggiato nella mia vita. Deliziosi antipasti, carne molto buona, piatti originali e gustosi. Servono un vino locale incredibile! Vale anche la pena provare i dessert e la grappa. Servizio cordiale e atmosfera accogliente. Meglio prenotare un tavolo in anticipo.

Posto molto riservato, molto bello e accogliente. il menu è ben pensato e non eccessivo la lista dei vini è da intenditore. prezzo medio alto, ma cmq da provare.

Ampia scelta di piatti. cucina tra tradizione e rivisitazione, ma sicuramente eccellente e con tratti di eccellenza. ampia scelta di vini