Cucina Machri - PULA

Fantastica esperienza culinaria. Cibo innovativo e gustoso, ma il servizio è andato oltre le aspettative per rendere indimenticabile la cena.

Io e i miei amici siamo andati a cena e abbiamo optato per il menu degustazione. Era evidente che c'era carenza di personale e di conseguenza il servizio è stato piuttosto scadente, i camerieri erano abbastanza cordiali ma molto indaffarati. Il vero problema, però, è stato il cibo. Il menu degustazione costa 70 euro e variava da insipido, immangiabile o mancante. Quando questo è stato sollevato con lo chef dopo aver interrotto il servizio a metà del menu degustazione, è stato maleducato e ha rifiutato di offrire alcun tipo di sconto nonostante abbia ammesso che c'erano stati alcuni problemi in cucina. Ci sono molti altri ristoranti significativamente più economici, più gustosi e più cordiali a Pola, non sprecate i vostri soldi qui.

Un'esperienza incredibile in questo posto dall'inizio alla fine! Se ami la cucina raffinata senza pretese, il pesce, il servizio spettacolare, devi prenotare in questo posto. Sono uscito non solo avendo fatto una splendida cena ma anche con la conoscenza dei formaggi e dei vini sardi. Siamo stati accolti calorosamente dal maître d'/sommelier, Simone, che fortunatamente, date le nostre scarse conoscenze di italiano/sardo come tipici britannici, parlava fluentemente l'inglese. Anche se c'era un menu degustazione disponibile, c'erano un paio di piatti che alcuni del nostro gruppo non avrebbero potuto avere, quindi abbiamo deciso di creare un nostro menu, con l'intenzione di condividere i piatti. Simone è stato fantastico; ha raccomandato 2 splendidi vini locali che si abbinavano perfettamente alle nostre scelte di menu. Ha preso tempo per pensare agli abbinamenti ed è tornato con una varietà di opzioni. Ha mostrato grande orgoglio, spiegando in modo articolato i vini della regione. La sua professionalità e passione per il vino e i prodotti locali brillavano davvero; chiaramente un punto di forza della sala per questo delizioso ristorante e sono ancora stupefatto dal fatto che questo signore dalle molteplici talenti avesse conoscenze esperte di cibo e vino... aveva una laurea in fisica... parlava così elioquentemente al di fuori della sua lingua madre imparata da solo, nientemeno!! I piatti che mi hanno colpito di più sono stati la selezione di formaggi artigianali, di cui Simone ci ha parlato, il fantastico piatto di seppie, l'ombrino con la zucca, che letteralmente si scioglieva in bocca. Anche il mio dessert era delizioso: pera al cioccolato con zabaione. Ottimi sapori ancora una volta, il vino che abbiamo preso con esso si è abbinato bene come il nostro sommelier aveva già pensato, naturalmente. Devo anche menzionare il delizioso amuse-bouche. Abbiamo incontrato lo chef alla fine della serata, che chiaramente ama ciò che fa ed era felice di vedere i clienti soddisfatti, trattandoci generosamente con un bicchierino di mirto. Amo questo posto: servizio davvero tranquillo, discreto ma attento e premuroso. Questa è la nostra seconda volta a Pula ma la nostra prima in questo posto. Sicuramente torneremo se torneremo a visitare e ho appena scoperto che il proprietario ha anche un delizioso piccolo wine bar/bistrot chiamato Chari in Via Nora. GRAZIE a tutto il team: la vostra passione e calore si riflette nella vostra abilità culinaria e ospitalità!

Piccolo ristorante con spiccata vocazione di mare. Capirete dai menu che alle ottime materie prime si accompagna una notevole creatività, le proposte sono fantasiose ma molto attraenti. Abbiamo cenato a tutto pesce rimanendo molto soddisfatti, l'unico appunto a mio giudizio è quello di alleggerire leggermente le preparazioni, comunque tutto molto buono dessert compresi. Conto adeguato servizio puntuale e cordiale. Consigliatissimo

Ieri sera abbiamo mangiato molto bene. I piatti erano dei capolavori ed esplosioni di gusti ben abbinati. Abbiamo apprezzato la grande ricerca dello chef nel proporre piatti insoliti. L’abbinamento degli alimenti e delle spezie e non solo sono stati veramente apprezzati. E per ultimo il servizio impeccabile. Complimenti a tutti ! E lo consiglio a tutti !!