Scinuà - Putignano

Non mi capita quasi mai di voler conoscere lo chef e di fargli i complimenti: questa volta l 'ho fatto di cuore. Consiglio l 'eccezionale antipasto 'In Sintesi ' (dello chef) e il resto dell 'offerta è comunque su questi livelli. Personale disponibile e simpatico. Buon consiglio sul vino. Bravi davvero.

Un piccolo locale dal cuore grande, grande. I tavolini all'aperto sono pochi, raccolti ed immersi nella calma e in più riparati dalla calura. Il servizio è veramente accogliente e i piatti sono eccezionali; faccio fatica a scegliere tra la qualità delle materie prime e l'abilità nel cucinare. Dulcis in fondo una grande pasticceria e un ampia scelta nella carta dei vini compresi vini naturali per ogni tipologia. 5 stelle meritatissime!!!

Ottimi piatti, originali ed eleganti preparati con cura. Complimenti allo chef e allo staff per la gentilezza. La location è intima, curata nell'arredamento. Consigliato!!!

Abbiamo mangiato da Scinuà ieri sera: location suggestiva e accogliente. Abbiamo preso l’antipasto “in sintesi” davvero buono e particolare, poi due primi: strascinati e orecchiette. Consigliatissimo sia per la cucina sia per la gentilezza delle cameriere. Se capiteremo nuovamente in zona torneremo sicuramente!

Di passaggio tornando da due splendidi giorni tra i Sassi di Matera, ci siamo fermati per pranzare con la speranza di gustare tipicità pugliesi. Il locale, curatissimo negli arredi semplici, molto pulito (bagno compreso) e con personale molto gentile e cortese nello spiegare ogni piatto, sia prima che dopo l 'ordinazione. Ottima qualità del cibo con piatti della tradizione rivisitati (vedi ad es. L 'antipasto 'U 'ndondr ' con caciocavallo alla brace, capocollo, gelato di Farinella e vincotto o l 'antipasto 'In sintesi ' , percorso degustativo tra stagionalità, territorio e tradizione). Squisite, tra i primi, le orecchiette mantecate alle fave, olive fritte e cacio e le strascinate integrali con cime di rapa, cicerchie e stracciatella affumicata. Un plauso particolare anche per l 'impiattamento. Quasi incredibile in un locale così anonimo posto nel centro storico di Putignano. Locali di più alto blasone non sono al suo livello. Ottimo rapporto qualità prezzo. Il servizio merita un encomio a parte: professionale, competente, accogliente mai invadente. Consigliatissimo. Soprattutto ai Piemontesi come noi in Puglia per vacanza o lavoro!!