Hotel La Chaumiere - Quillan

Ce restaurant est excellent. Le fait de proposer peu de plats est la preuve que tout est préparé maison et au dernier moment. Nous avons apprécié aussi bien les plats de cuisine typiquement française que les plats vietnamiens. Ayant également séjourné à l'hôtel La Chaumière pour plusieurs nuits, nous avons apprécié le confort de ce 3 étoiles rénové, le silence des chambres, la courtoisie du propriétaire et du personnel. Le buffet du petit déjeuner est superbe et de très bonne qualité. Une excellente adresse à Quillan à recommander sans hésiter.

L'extérieur du restaurant est magnifique, mais à l'intérieur, nous avons du mal à comprendre l'univers et la décoration. Deux menus sont proposés, un menu français (avec des plats qui ne semblent pas très français) et un menu asiatique. Le dressage des plats est assez basique mais correct, sans être excellent.

Very warm welcome from the boss. We eat very well, good boss's cooking.

Randomly found in a small town whose majority of restaurants are closed at this time. Original map, very friendly service

It’s really good, a mix of traditional French and Vietnamese dishes, it’s very original and tasteful, bravo to the 2 chefs! I don't know. It gets rare. Thankfully we had booked, there were many people!