Belvedere - RAVELLO

La mia esperienza culinaria al ristorante è stata deludente. La qualità del cibo non corrispondeva agli standard che ci si aspetterebbe da un hotel di questa categoria. Inoltre, il servizio era poco attento e il sapore complessivo dei piatti non ha soddisfatto le mie aspettative. Purtroppo, ho deciso di non tornare in questo ristorante in futuro.

Abbiamo mangiato qui molte sere durante il nostro soggiorno al Belmond Caruso hotel. La Pasta al Tartufo era divina. Ci è piaciuto tutto quello che abbiamo ordinato. L'ambiente è stupendo! Il cibo è oltre delizioso. Gli chef sono incredibili e molto creativi. Il servizio era così attento. Anche se non alloggiate all'hotel, assicuratevi di prenotare un tavolo per cena qui una sera. Sarà la vostra migliore esperienza culinaria sulla Costiera Amalfitana.

Siamo arrivati presto prima che iniziasse il servizio per la cena, il manager ci ha accolto gentilmente e ci ha accompagnato a un tavolo con una vista mozzafiato per guardare il tramonto e gustare un cocktail prima di sederci a cena. Il barista ci ha dato un caloroso benvenuto come se fossimo clienti abituali da tutta la settimana. Il menu offre una selezione accurata di piatti locali tradizionali preparati a un livello elevato e presentati in modo artistico. La spigola salata è stata sfilettata e servita perfettamente al tavolo. Incapaci di scegliere tra i piatti della cena, Mario ha condiviso la sua prospettiva su ciascun piatto per facilitare le nostre scelte. Le sue raccomandazioni erano incredibili! Abbiamo gustato ogni piatto, con riluttanza condividendo con gli altri al nostro tavolo. I piatti che abbiamo apprezzato includono: Parmigiana di melanzane, Polpettine di polipo alla "Luciano", Taglioline all'uovo fatte in casa, Tagliatelle fatte in casa con ragù di vitello bianco, e Spigola in crosta di sale. Il sommelier ci ha guidato attraverso vari vini locali che ci interessavano per accompagnare il nostro pasto. La sua esperienza personale con le cantine e i viticoltori locali e la sua conoscenza di ciascun vitigno. Ci ha spiegato perché ogni vino avrebbe valorizzato la nostra cena e cosa aspettarci da ciascun vino, fornendoci grande fiducia. Mario, alias "Super Mario", si è prodigato per assicurare che la nostra serata fosse memorabile. Grazie, Team Belvedere, per una serata meravigliosa.

Io e mia moglie siamo stati qui ieri sera in questo fantastico hotel e abbiamo finito una nota molto alta. il pasto era fantastico. il servizio era di fronte a luoghi con altre parole, erano lì quando ne avevamo bisogno, ma non invadente (cioè non stavano facendo quello che abbiamo sperimentato in altri ristoranti Michelin della Costiera Amalfitana). il tempo del pasto era proprio come avevamo bisogno di essere e non erano difficili sul fronte chef freebies come alcuni degli altri ristoranti che abbiamo visitato. mangiare era stagionale, porzioni perfettamente dimensionate, riflessivo nella sua creazione e incredibilmente creatina. Sapore esplosivo! torneremo!

Non sono sicuro al 100% che sarei d'accordo con una stella Micheline in relazione al mangiare questa sera. era buono, ma non eccellente e non eccessivamente memorabile. ma solido... il servizio era bello e molto professionale (a volte può essere qualcosa di troppo rigido) ... e la posizione era meravigliosa. Quando a Ravello, sono sicuro che sia il posto migliore per andare. La stella potrebbe essere una piccola domanda qui.