Restaurant Am Husar - Remscheid

Wir sind seit 30 Jahren Stammgäste und können daher sehr gut Restaurants beurteilen. Herr Schmandt wie auch sein Sohn liefern immer wieder eine Spitzenqualität ab. Der Service ist bestechend gut. Nachf. er Renovierung ist das Restaurant sehr ansprechend und sehr gut geführt.

Seit 30 Jahren besuchen wir das Lokal. Allerdings in den letzten Jahren nur sporadisch, etwa 4 Mal im Jahr. Das Essen war immer ausgezeichnet.Bei unserem heutigen Besuch wurden wir allerdings sehr enttäuscht.Meine Freundin bekam Rinderfilet in Pfeffersosse mit Pommes und gemischtem Salat. Auf dem weißen Teller lag ein Filet, vielleicht 160g, das Fleisch ,eingeschnitten!, lag in einem kleinen Klecks Soße. Ohne Deko, ohne alles. Die gewünschten Pommes lieblos in einer Schüssel und der gemischte, fast welke Salat mit viel zuviel Dressing kam etwas später. Preis 28,50 €.Ich hatte Hirschrücken bestellt. Auf einer weißen, rechteckigen Platte lagen drei Spritzer Kartoffelpüre als Herzogin Kartoffeln benannt, 3 Stücke stark gebräunter Hirschrücken, etwas zerschnittener Rosenkohl und unter dem Fleisch verschiedene Pilze. Dann noch eine süße, weiche Dosenbirnenhälfte mit Preiselbeeren gefüllt- Das ganze schwamm in einer geschmacklosen, suppen artigen, hellen Soße.Es sah schon sehr unappetitlich aus. Nur, weil ich hungrig war, habe ich das verzehrt. ( 26,50 €)Als Nachtisch wurde uns ein Schokoladen Suffle mit MandelEis serviert.Das Suffle war ein trockenes Stück Schokokuchen, lauwarm, dazu gelbe Grütze und eine Kugel Mandel Eis. 8,50 €.Das Eis war selbstgemacht und gut, der Rest war Fertigprodukt aus der Metro.Ich habe die Bedienung gefragt, ob ein neuer Koch angestellt wurde. Nein, es wäre der Sohn des Hauses, der kocht. Der muss sich aber noch sehr anstrengen, bis das alte Niveau seiner Mutter erreichtwird. Wir haben das Restaurant aus unsre Liste gestrichen.

Meine Mutter hat mich zu meinem Geburtstag in das Restaurant "Am Husar" eingeladen, weil ich bei früheren Besuchen zufrieden war. Um so enttäuschender war unser Treffen an diesem Abend. Wir wählten beide das "Wiener Schnitzel", weil wir das beide lieben. Leider waren Schnitzel und Salat versalzen. Auf Anfrage aus der Küche haben wir dies reklamiert. Als Antwort bekamen wir zu hören: das ist Absicht, damit mehr getrunken wird. Das geht ja gar nicht. Obwohl das Dessert hervorragend war, werden wir dieses Lokal nicht mehr besuchen und auch nicht weiter empfehlen.

Heute waren wir das erste Mal im Husar essen. Wir bestellten Gänsebratleber als Vorspeise, danach Wildrahmgeschnetzeltes auf Rösti und Rumpsteak "Café du Paris". Dazu ein Bier und eine Flasche Wasser.Als wir ankamen war das Restaurant sehr gut besucht. Wir bekamen einen Tisch, an welchen kurz vorher gegessen wurde. Der Tisch wurde zwar für uns frisch eingedeckt, war aber dennoch nicht ganz sauber. Liebe zum Detail (Deko) gabs auch nicht.Auf meine Frage hin, welches Bier im Ausschank wäre, bekam ich zur Antwort, es sei hell und käme aus Andechs. Ob Pils, Weißbier oder Helles, war nicht klar. Ich bestellte trotzdem eins.Die Vorspeise war in Ordnung, wobei die Konfitüre für mich deutlich zu zimtlastig und der Salat etwas welk war. Aber das ist reine Geschmacksache und gibt noch keinen Abzug. Das Rumsteak war perfekt gebraten, schmeckte aber dennoch verkohlt. Ich ließ meine Frau versuchen, sie stellte das gleiche fest. Daher ging das Rumsteak nach dem ersten Bissen zurück.Das Wildgeschnetzelte war ok, der Rösti schmeckte ebenfalls verkohlt, obwohl er nicht so aussah.Wie die enormen Röstaromen an die Lebensmittel kamen, kann ich nicht versichern, sondern nur vermuten. Daher hierzu kein Statement (nur mal so: ich putze meinen Herd, bevor etwas Neues drauflege).Nach der Reklamation kam der Inhaber und Küchenchef an den Tisch. Das Rumpsteak wurde zwar stornierte, aber der Patron des Hauses zeigte sich gänzlich kritikresistent. Getränke (Wasserflasche mit 600%) und Speisen sind für Qualität und Finesse extrem sportlich kalkuliert, was unsere Freude weiter ins Abseits rückte. Eigentlich klare Null-Punkte, wenn da nicht die freundliche und souveräne Servicekraft gewesen wäre. Vielen Dank, Sie waren der Lichtblick des Abends.

Den Husar bewerte ich heute nicht zum ersten Mal. Wieder einmal war es Genuss pur; es ist immer wieder eine echte Empfehlung. Begonnen habe ich mein Menü mit einem Klassiker : Endiviensalat mit Kartoffeldressing. Eine ordentliche Portion zum fairen Preis, die geschmacklich immer wieder voll überzeugt. Zum Hauptgang wählte ich diesmal Rinderfilet mit Pfefferkruste und -soße. Es war butterzart, auf den Punkt gebraten und passte wunderbar zu den knusprigen Röstkartoffeln. Der dazu empfohlene Primitivo rundete diesen Gang perfekt ab. Zum Dessert gab es Schokomousse und Eis mit Obstdeko. Ein gelungenes Dessert! Der Service war top, immer aufmerksam und zugewandt, obwohl es auch unter der Woche am späteren Abend recht voll war. So war es wieder einmal ein gelungener Abend und ganz sicher nicht unser letzter Besuch.