Capriccio Italiano - RENDE

Conoscevo già questo ristorante, ma non c'ero mai stata. Ieri sera, ho cenato lì con mia madre e alcuni suoi colleghi. L'unica nota negativa di questo locale è la sua posizione. I borghi di Rende sono certamente suggestivi, ma poco pratici da raggiungere con la macchina. Per il resto, posso solo dispensare lodi per questo posto. Abbiamo mangiato divinamente: ci è stato portato un antipasto rinforzato di qualità davvero eccellente. Il polpo dell'insalata di mare era freschissimo, idem per la frittura di calamari. Il tortino di patate con pistacchio era molto particolare e i formaggi con marmellata di fichi ottimi. Queste sono state solo alcune delle portate offerteci per iniziare. Passando ai primi, consigliati dallo chef, gli spaghetti con vongole e gamberetti erano freschi e saporiti. La cottura nel brodo delle vongole ha reso il piatto semplice ma buono. Devi dire, però, che i fusilli con gamberetti, fuori di zucca e crema di parmigiano erano una spanna sopra. L'accostamento tra gli elementi è riuscito alla perfezione, creando sapori sofisticati e indimenticabili. Abbiamo ordinato, poi, un assaggio di filetto, servito con cottura media, tendente al sangue. Per alcuni, questo potrebbe essere un problema, ma, per i miei gusti, solo questa cottura permette di capire la reale qualità della carne che era davvero squisita, tenera e salata al punto giusto. Per finire, abbiamo ordinato del tiramisù e una mousse all'amaretto, entrambi molto buoni. Il personale è stato gentile, paziente e attento a soddisfare ogni nostra richiesta. I prezzi sono proporzionati alla qualità dei piatti presentati. Nel complesso, consiglio fortemente questo ristorante.

Sono stato alcuni anni fa nella vecchia sede, era molto più facile da raggiungere la destinazione, ora ci sarà una bella terrazza ma per trovarvi ho dovuto chiedere a un altro ristorante... per parcheggiare vicino ho rischiato di graffiare la mia auto a causa dei portici, il cibo sempre eccellente prodotti scelti con cura e freschi.

La qualità del mangiare è davvero buona. Le porzioni normali. Formaggio al tartufo da provare, vino non di ottima qualità ke ha fatto perdere molto alla cena.

Ci sono andato il primo gennaio 2016 a pranzo in compagnia di due carissimi amici, il ristorante si trova nella cittadina di Rende (Centro Storico), per arrivarci bisogna farsi una piccola passeggiata nel borgo antico di Rende. Appena arrivati si entra in questo piccolo locale composto da circa 40 posti a sedere suddivisi in due ambienti uno grande ed uno piccolo, subito si può percepire il calore dello staff che con molta eleganza ci ha fatto accomodare a tavola. Il cibo è molto squisito ed abbondante il servizio molto professionale ed il prezzo è giusto in base a ciò che ognuno di noi ha ordinato. Propongo questo locale per tutte le coppie o comitive che vogliono farsi un giro in uno dei borghi più belli della Calabria (ovviamente a mio modesto Giudizio). Ah dimenticavo c’è un bellissimo panorama fuori dal locale.

L'elemento chiave è la passione per la ricerca, che caratterizza la cucina di Francesco. Innovare nella tradizione è il modo giusto, che, salvaguardando i valori e le caratteristiche del luogo, si confronta con le nuove tendenze, senza mai esagerare. Nel tempo, Capriccio ha innovato sia nella location che in cucina. Oggi merita l'eccellenza.