I Fritti De Sora Milva - Rom

I fritti migliori in assoluto su Ponte Milvio. Abbiamo ordinato polpette di bollito, baccalà fritto, supplì cacio e pepe mozzarella in carrozza bufala e alici calamari fritti...tutto super gustoso! Il proprietario e il ragazzo due persone eccezionali, ritorneremo sicuramente!

Spero solo che ritornando a Roma io possa ritrovare integro questo luogo artigianale. Non possiedo le capacità di esprimere le emozioni che ho provato ad ogni singolo boccone. Sapori autentici, famiglia, tradizione. La qualità non è un fatto scontato, occorre l'impegno di tutta la filiera... Grazie di questa esperienza davvero emozionante.

Avevo voglia di qualche fritto e ripenso a questo locale che mi ero segnato che fa solo fritti. Il locale si trova in una bellissima zona di Roma, vicinissima a Ponte Milvio, colgo l’occasione per attraversare e soffermarmi qualche minuto sul ponte, che dire, Roma non finisce mai di stupirti per la bellezza dei monumenti e scorci di paesaggi. Ma veniamo ai fritti, ho preso 2 supplì (ragù e amatriciana) e 2 polpette fritte (bollito e patate e tonno). Il supplì al ragù era buono, quello all’amatriciana si sentiva a malapena il guanciale, non sapeva di amatriciana purtroppo. La polpetta di bollito mancava di un filo di sale, quella alle patate e tonno non si sentiva molto il tonno ed era anche pochissimo, la panatura e frittura erano comunque ottimi, i prezzi onesti ed il locale nonostante piccolo era molto accogliente con anche un paio di tavoli dove sedersi. Il venerdì ed il sabato fanno anche il fritto misto di pesce, negli altri giorni purtroppo no, tutto sommato se capitate a visitare questa bellissima zona di Roma, vi consiglio di farci un salto.

Visita veloce per provare il loro supplì che è citato in 4 delle 11 classifiche per il miglior supplì di Roma che abbiamo valutato. Il locale è storico e si trova a Ponte Milvio nel pieno della zona della movida radical chic romana, cosa che sicuramente contribuisce al suo successo. È un locale piccolo, senza grandi possibilità di consumazione in loco e che fa solo fritti, in po’ in tutte le salse. Noi abbiamo provato solo il supplì classico, che, anche se buono, forse non è così eccezionale rispetto alla qualità media romana. Un po’ per la taglia, piccola, un po’ per il ripieno che, seppur saporito, ci è parso un po’ asciutto. Buona la croccantezza, accettabile il prezzo per la zona. La nostra mozzarella non era filante e anche se fritto evidentemente da un po’ di tempo, lo stato in cui l’abbiamo trovata ci fa pensare che non sia mai arrivata a fusione completa. Verificheremo l’ipotesi in un prossimo assaggio.

Ho prenotato tramite il sito, e sono stati più che puntuali a consegnarmeli. Fritti al momento! Ho preso un supplì cacio e pepe, all’amatriciana (1,20€ cad. una e una polpetta alla burina (1,70€ Tutti deliziosi, soprattutto il cacio e pepe, con un gusto molto deciso come piace a me. Ho assaggiato anche il supplì al ragù tradizionale, l’ho mangiato con gusto. Sicuramente se mi trovo nuovamente in zona ponte Milvio farò tappa! Prezzi onesti per la qualità!