Il Convivio Troiani - Rom

Cena di lavoro, servizio top, la stella la si vede già appena seduti. Menu degustazione illustrato ad arte , esplosione di sapori materie prime di qualità superiore, una gioia sia per gli occhi che per il palato. I vini proposti nn deludono qualità eccellente. Si raggiunge il top con 'la volta buona ' accompagnata da sorbetto al peperoncino, meraviglioso, piccante non invadente . Raviolo Yellow green buonissimo delicatezza unica senza rinunciare al sapore. Dolce 'Fragoroso ' .......il nome la dice tutta...degna conclusione di una esperienza culinaria di alto livello. Da provare........

Ristorante con staff cordiale e piatti ottimi. La zuppa a base di latte di cocco, di 'un ricordo di un viaggio dimenticato ' è stato una delle zuppe più buone che io abbia mai assaggiato. È stata una ottima cena di San Valentino.

Bel posto, cibo molto buono, personale gentile e simpatico. Piatti anche molto belli, il “boccone” rosa che sembra dolce ma invece è salato, è una delle cose più buone che abbia mangiato. Un’esplosione buonissima.

Un luogo incantevole e non per la posizione, per quanto in centro a Roma, ma per l'esperienza gastronomica che racconta quanto impegno, dedizione e fantasia venga dato, non solo da Angelo Troiani, ma da tutto lo staff. Un luogo caldo e accogliente, reso tale soprattutto da modi non scontati, per quanto ineccepibili, dello Chef e del Maitre, cosa rara da vedersi in uno stellato. Per l'aspetto culinario, grande tecnica e spiccata fantasia la fanno da padroni. Meriterebbe senza ombra di dubbio una seconda .

La premessa è d 'obbligo: prima volta in un ristorante stellato. E la stella la si riconosce subito. Un altro livello sotto ogni aspetto, dal personale, cortese, attentissimo ad ogni dettaglio ed estremamente competente, fino alla eccellente qualità. Ho cenato qui con menù degustazione da 9 portate e devo dire che l ' unico aggettivo che può riassumere il menù è 'diverso '. Diverso dal solito, con accostamenti di sapori particolari e azzeccatissimi. Davvero complimenti.