L'officina - Rom

Mi sono fermato l'altro giorno a pranzo, e devo dire che tralasciando l'ambiente che risulta pulito, accogliente e ben curato, mi voglio soffermare a complimentarmi soprattutto per l'eccellente cura nelle materie prime che vengono servite: gli ingredienti sono veramente saporiti, freschi e genuini. I piatti sono sapientemente preparati, con ricette che ne esaltano il gusto e ti lascia entusiasta, facendoti fare un viaggio in altre diverse culture. Provare per credere! Assaggiare ogni diversità del menu che ti propongono, ti fa capire come un paese cosi lontano puoi trovarlo benissimo rinchiuso in un piatto accuratamente preparato. Mi ha servito una ragazza squisitamente educata e gentile. Un'appunto da far notare: La cucina è a vista poco più avanti nella sala, con lo staff sorridente e lavoriosa dalla quale traspare la voglia di far bene e l'entusiasmo verso il proprio lavoro. Entusiasmo che si traduce in un ottimo esempio di buona ristorazione. I miei più sinceri complimenti! a rivederci alla prossima!!

Sono stato invitato da amici ed ho mangiato veramente benissimo... In questa occasione ho mangiato pesce ed, oltre agli ottimi sapori, ho notato l'ottima qualità delle materia prime, Ritornerò anche perché, oltre alla qualità, propone un menù che non è il solito menù esclusivamente'romano' ma è più vario e ricercato. Ottimo davvero!

Bene ora lascia lo stress sul marciapiedi, basta un passo, entra, rilassati e goditi un momento 'leggero '. Accade quando la gioia del lavoro incontra l 'affiatamento di uno staff che ti accoglie con premura. Lo chef é un personaggio da conoscere, brioso e innamorato del suo lavoro, creativo e solare e capisci il perché i suoi piatti sono particolari, delicati ma dai sapori unici, così leggeri da poter essere gustati anche in pausa pranzo. Non puoi andar via senza aver goduto del buonissimo tiramisù... non puoi descrivere ciò che puoi provare solo dal vivo. Esperienza che ti invito a fare provando sia il pranzo che la cena. Vai sicuro e non é detto che ci si possa incontrare.

Questa si che è una cucina creativa. Elementi di ogni parte del mondo si mischiano alla tradizione italiana. Ricca la carta dei vini. Serafino il direttore davvero gentile e preparato. La preparazione di alcuni piatti richiede un po' più di tempo rispetto al solito, ma ne vale la pena perché vi leccherete i baffi.

Ci sono stato a pranzo e devo dire che ne sono rimasto davvero soddisfatto. In una zona in cui i locali propongo solo cacio e pepe, questo posto osa di più proponendo cucina dal mondo in piatto unico. Lo chef prepara verdure con maestria e molta originalità. Un'esplosione di gusto.