Assaje - Roma

Le serate più divertenti negli ultimi giorni. Finalmente! leggere di più Le serate più divertenti negli ultimi giorni. Finalmente!

Fantastico hotel a Roma con un servizio eccezionale e colazione! Abbiamo alloggiato qui per alcuni giorni prima della pandemia e abbiamo trascorso dei giorni in... leggere di più Fantastico hotel a Roma con un servizio eccezionale e colazione! Abbiamo alloggiato qui per alcuni giorni prima della pandemia e abbiamo trascorso dei giorni incantevoli. La sala della colazione era favolosa, con vista sul giardino e sulla zona della piscina. L'hotel è leggermente distante dalla parte storica della città, ma grazie a questo era più tranquillo e rilassante, e c'era un servizio navetta gratuito che ti portava nel centro di Roma, quindi eri comunque vicino se volevi cenare in centro o passare la giornata visitando tutte le attrazioni.

La stella Michelin si vede e si sente al palato così come la guida di Migliaccio leggere di più La stella Michelin si vede e si sente al palato così come la guida di Migliaccio

Dolci speciali, ristorante degno della stella Michelin. leggere di più Dolci speciali, ristorante degno della stella Michelin.

Questo ristorante è il totale opposto di Pipero Roma. Per riassumere, bene (anche se non correre rischi. Va detto che si tratta di un ristorante d'albergo. Non... leggere di più Questo ristorante è il totale opposto di Pipero Roma. Per riassumere, bene (anche se non correre rischi. Va detto che si tratta di un ristorante d'albergo. Non possono disturbare i clienti. C'è un bel giardino con piscina. Si può avere un cocktail lì. C'è un bar. Attenzione alle zanzare, la zona è un po' umida. Dopo il amuse-bouche, tre fette di ambrato crudo, marinato in acqua di pomodoro e accompagnato da un'insalata di salicornia, avocado e mela. Buon taglio e buona assemblaggio dei prodotti. Fresco e leggero. Assaje Aldrovandi Sériole crue marinée à l'eau de tomates Poi, un risotto di cavolfiore e capperi in polvere. Per il mio amico, spaghetti con uno stufato di coniglio, arancio e frutteto. Banal. Nourizzante ma niente di molto trascendente. Poi torteli di oxtail, spinaci e formaggio Castelmagno fuso. Stessa estasi del precedente dsih... Continuazione con un filetto di mullet in tempura su letto di melanzane, cipolle rosse e crema Provolone affumicata. Siamo onesti, un po' più tipici in bocca. D'altra parte, il polpo sarà notevole per la sua planarità. Assolutamente niente sapore di carne. L'accompagnamento di crema di fagioli era bello, ma il cephallopoda non ha espresso alcun altro sapore che il suo passaggio in padella. Terminare con un maiale a succhietto caramellato con una crema di salsify e scalogni cotti in vino Porto e senape. Finiremo meglio di quanto abbiamo iniziato. Bei dolci. Per digerire, mi è stato offerto tè di erbe fatte in casa mescolato con erbe appena raccolte. Non mi sento ancora a letto l'anima e il desiderio di farmi confinare da Momone all'uscita dello stabilimento, mi sono rivolto alla grappa offerta. Nonostante la mia apparente mancanza di entusiasmo, non saltare a conclusioni che abbiamo mangiato male. Il lavoro era presente e forse questo ristorante ha sofferto la mia cena della sera precedente a Pipero Roma, molto più originale anche se a volte mancava. Assaje offre una cucina molto classica, un buon design, con elementi eccellenti (eccetto il polpo! Ma manca un po' di originalità. La bella sequenza di vini offerti non è sufficiente per incoraggiare l'eretismo. Ti tengo il meglio per ultimo. Era una semplice coulisse di pomodoro con una quenelle di crema. E succulente! Un gusto di pomodoro dolce, senza un tocco di acidità, che ti fa riscoprire questo frutto. Una meraviglia. Beh, ci crederai? Era il piatto offerto a mia moglie per farla aspettare durante la mia molteplicità di piatti! Verifica di 373 euro per 2. Altri ristoranti sul mio blog «latabledogre»