La Cucina Di Pastella - Roma

Questo ristorante ha aperto qualche mese fa e sono già diventato un habitué. Offre la migliore selezione di vini biologici e naturali della zona, oltre a cibi di alta qualità da strada e non da strada, in un'area in cui il cibo economico e di bassa qualità è purtroppo diventato molto comune. Un posto come Pastella era davvero necessario! Il ristorante è piccolo e accogliente, con cucina a vista e scaffali di vini dove poter scegliere il tuo preferito o farsi consigliare saggiamente da Martino o dagli altri manager, da gustare lì o da portare via. Ogni dettaglio è curato nei minimi dettagli, dai colori della stanza, all'architettura, alla musica, soprattutto alla qualità del cibo e degli ingredienti, che è eccezionale. Per i romani, i supplì (palline di riso fritte con mozzarella) sono un must e trovare uno molto buono, in così tante varianti come fa Pastella, non è così comune. Diversamente dagli altri negozi Pastella a Roma, questo a Pigneto è un ristorante e una enoteca, con un menu di ottime opzioni di cibo disponibili, sia reinterpretazioni moderne del cibo romano tradizionale, sia grandi classici (come le polpette di bollito, polpette originali fatte con carne stufata). Abbiamo assaggiato il mix di fritto misto di mare, il polpo con cicoria e il panino falafel, oltre a innumerevoli bottiglie di prosecco biologico e altri vini. Il cibo fritto, la loro specialità (Pastella significa pastella in italiano), è leggero e per niente unto o grasso. Molto digeribile e non pesante (o, peggio, puzzolente sul vestito o sui capelli!). Il gusto era semplicemente eccezionale, fresco e armonico. La cucina è estremamente veloce ed efficiente e il personale è molto accogliente, sorridente e felice di consigliare vini e cibo. Opzioni vegetariane disponibili, inclusi supplì. Davvero molto raccomandato, per gli amanti di Pigneto e non solo.

Siamo venuti qui dopo aver visto le recensioni su Google e hanno letteralmente solo un hamburger vegetariano. Il menu è solo in italiano e nemmeno lo stesso di quello su Google, il servizio fa schifo e il vino non è nemmeno così buono. La nostra cameriera (e l'unica dipendente quel giorno) non ci ha nemmeno guardato e si è persino seduta al tavolo dei suoi amici accanto a noi bevendo/fumando/mangiando.

Davvero ottima qualità nei vini biologici provenienti dall'Italia e dalla Francia e nel cibo biologico. Molti piccoli produttori di ingredienti crudi, ricette tradizionali, molto facile da mangiare e da digerire.

Che dire? Una meravigliosa e buonissima sorpresa. Prodotti di altissima qualità, preparati con attenzione e amore per quello che si crea. Frittura di pesce, fritti, wrap homemade. Per non parlare dei vini dalla mescita alla cantina fino ai dolci e amari, tutto eccezionale. Mirko poi.... Gentile, disponibile, affabile, di una professionalità e cordialità unici.

Mi avevano consigliato di provare Pastella, ed ho fatto bene a fidarmi. Il cibo mi ha stupito in positivo; servizio ottimo e ottima l'esperienza in generale, anche grazie ai vari assaggi di vini bio e alla mousse di cioccolato con crema alla nocciola! Devo dire che il fritto è veramente molto buono, abbiamo provato un supplì vegetariano e le polpette al bollito, magnifiche. Ma pure le salsine che accompagnavano il fritto facevano capire l'attenzione per i prodotti di qualità. Prezzi molto onesti vista la provenienza dei prodotti, tutti accuratamente selezionati. Fritto leggero di vera qualità e pure la pasta (mezzi paccheri con bietole e gamberi) era buonissima. Consiglio vivamente.