Lievito Pizza, Pane - Roma

Ho letto le ottime recensioni e ho deciso di fare un salto in questa panetteria (e non solo). Ero alla ricerca della Colomba di Pasqua e del pranzo. È andato tutto benissimo. Il personale è stato così disponibile (così come i clienti) visto che non parlo italiano. Ho preso una Colomba Classica e un panino (prosciutto e mozzarella fresca con rucola). Mi sono seduto fuori e il panino era delizioso. Ho portato la Colomba a casa per condividerla e l'abbiamo mangiata a cena. Un po' fuori dagli schemi ma divertente. È un tipo di pane brioches con scorza di frutta secca (niente a che vedere con il panettone). Morbido e soffice con una crosta zuccherata. Oh mio Dio! Non vedo l'ora di provare altro dal loro menu!

Pizza al taglio incredibile. L'impasto è estremamente croccante e leggero e i condimenti sono realizzati con ingredienti di alta qualità. Molta scelta, comprese alcune combinazioni molto originali. Avrei preferito trovare più opzioni senza carne (sono peschitariano), ma questo posto è davvero un gioiello.

Luogo totalmente senza pretese, con pochissime sedie traballanti e quattro tavoli. Ma poi la pizza al taglio era fenomenale, con ingredienti non comuni e abbondanti (come foglie di sesamo o cavolo riccio) di ottima qualità. Hanno anche alcuni tipici antipasti come fiori di zucca fritti. Ottima esperienza a un prezzo ridotto. Totalmente raccomandato se ti trovi in zona.

A Roma i tranci di pizza sono davvero costosi un po' ovunque, tuttavia posso comprendere di trovare prezzi elevatissimi in piena zona turistica.... Alla fontana di Trevi, al Pantheon.... Ma di certo non in zona residenziale come l EUR.... In mezzo diciamo al nulla a livello turistico, in mezzo ai palazzoni.... Tra l altro in un locale che da l idea di un panificio.... La qualità è elevata... Però quasi tutte le pizze al trancio mangiate a Roma sono di alta qualità.... Non spicca di certo sulle altre, i prezzi però si, ha prezzi uguali o addirittura maggiori di locali che stanno vicini al Pantheon e alla fontana di Trevi, il ché mi pare assurdo, un trancio medio grande da circa 270-280gr, di pizza crudo e burrata( crudo di qualità per carità 30 euro al kg????! Un trancio solo.... Ripeto, medio grande, non enorme... 7.70 circa.... Poi una striscia di Margherita.... Manco un trancio vero e proprio ma una striscia di circa 160-170 gr... 2.20.... un trancio medio da circa 220 gr di bianca con patate, semplicissima, 4.50.... cioè con uno di questi tranci non ci fai un pasto per una persona, e li paghi quanto una pizza intera... Se vado in una pizzeria sempre romana e prendo una margherita tonda non arrivo a 7-8 euro del trancio crudo e burrata! Inoltre sui PREZZI CONTA SEMPRE ANCHE LA ZONA.... Come può un locale al Pantheon con i costi di gestione molto più elevati fare pagare un trancio SEMPRE OTTIMO... Allo stesso prezzo??? O addirittura inferiore???!

Roma sulle pizze al taglio una volta era una sicurezza. con il tempo è diventato molto difficile trovare il bene. grande scoperta questo forno pizza. pizza davvero eccellente, in diversi gouits, con ingredienti stagionali.