Matiere A-vin - Roma

Uno dei migliori ristoranti che abbiamo visitato a Roma. Il personale è stato molto gentile, il servizio è stato incredibile e il cibo era perfetto. Consiglierei di visitare questo ristorante.

Che piacevole sorpresa a Roma; un enoteca. Un numero impressionante di vini ti attende da assaggiare. Ottimo terreno di caccia per il conoscitore in cerca di una nuova scoperta. Ma anche per il principiante curioso. In un'atmosfera rilassata lo staff e il proprietario ti racconteranno la storia dietro ogni bottiglia. E servono anche cibo squisito! Altamente raccomandato!

Gustoso! Il locale è carino e moderno e si capisce subito che il vino qui è Sovrano! E non si può che dare un superbonus alle 400 etichette !!!! di cui tante ma tante assaggiabili al bicchiere, alcune più ricercate al calice tramite Enomatic e altre ancora a caraffa!!! Il menu non è ampio (per fortuna) ma è perfetto per abbinare tutti i piatti con le tantissime bottiglie proposte. Abbiamo assaggiato per antipasto una Zuppa di Cipolle rivisitata in chiave superdigeribile ma ugualmente succulenta e una ottima crema di patate con erba cipollina e granella di chorizo (salsiccia ispanica). Poi il gustoso sgombro con caponatina fresca e salsa alla soia e i freschissimi gamberi crudi con maionese e salsa agrumata altrettanto buoni e abbinati molto bene con la maionese… Abbiamo concluso con un pain perdu rivisitato: base del pain perdu sommerso da un’ottima crema pasticciera con frutti di bosco: “casalingo” e delizioso e che abbiamo abbinato perfettamente con il Riesling da vendemmia tardiva 10 Vendemmie. C’è un menu separato per formaggi e salumi, anche questo sicuramente da provare! In conclusione: Matière è un posto veramente carino, con una proposta decisamente buona e sfiziosa e quindi assolutamente da provare e da ritornarci di tanto in tanto. Buon rapporto qualità prezzo. Locale dog friendly per padroni educati (ma chiedere sempre).

Materie prime di altissimo livello. Carta dei vini solo su naturali. Pasquale Livieri chef e Patron di questo locale nuovo ma con un grande futuro.

Bel locale con personale gentile che ti spiega ogni piatto e l’accostamento con il vino, che è ottimo. Siamo tornati più volte e mai sono rimasta delusa dalla scelta del vino. Non capisco chi ha recensito negativamente dicendo che ha preso un vino naturale che era ossidato. Quel vino è così, anche se avesse aperto una seconda o terza bottiglia avrebbe trovato la stessa essenza e lo stesso gusto. Può non piacere e ci sta, ma dire che il vino è ossidato significa non conoscerlo e quindi farebbe meglio a non pronunciarsi.