Pegasus Am Lerchenkrug - Menu completo

Marinierter Lachs gegrillt, mit einer Zitronenvinaigrette verfeinert, dazu Knoblauchdip und gegrilltes Gemüse

Calamaris natur (ganze Tuben) auf Rucula gebettet, angerichtet mit Zitronenöl und Knoblauchdip

Garnelen in Olivenöl mit frischen Kräutern, pikanter Paprika, Senf und Knoblauch angebraten, mit Feta, gelöscht mit Weißwein

Garniert mit Zwiebel, Olive, Tomatenscheibe, Oregano und Olivenöl

Griechische Schafskäsecreme leicht pikant

Aus geräucherten Auberginen mit Knoblauch

Paniert und in Olivenöl gebraten, serviert mit Tzatziki

Gyros frisch vom Spieß geschnitten in der Pfanne mit bunten Paprikas, Champignons, Zwiebeln und Chili gebraten, mit Weißwein gelöscht und Sahnesauce verfeinert

Putenfleisch mit Champignons, Zwiebeln und bunten Paprika in Knoblauchbutter angebraten, mit Weißwein gelöscht, serviert mit Tzatziki

Schweinefilet mit Tomaten, Zwiebel und Paprika am Spieß gegrillt, serviert mit Tzatziki

Schweinefiletmedaillons gegrillt, serviert mit Tzatziki

Gegrillt mit gebratenen Champignons und Zwiebeln, serviert mit Tzatziki

Mit Olivenöl gebratene Muscheln in Tomatenknoblauchsauce und pikanter Paprika und Feta, mit Weißwein gelöscht.

Griechischer Fischrogendip mit Olivenöl

Griechischer pikanter Käse paniert in Olivenöl gebraten. In der Pfanne serviert und am Tisch mit frischer Zitrone gelöscht

gefüllt mit Reis und Kräutern, serviert mit Tzatziki

Gegrillt, auf Rucula gebettet, serviert mit Knoblauchdip

Gegrilltes Hacksteak mit Feta gefüllt in Metaxasauce mit Käse überbacken

Bunte Paprika, Zucchini, Austernpilze gegrillt, mit einer Olivenöl-Balsamikovinaigrette serviert und mit frischen Kräutern bestreut

Angebraten in Olivenöl mit Cherrytomaten, frischen Kräutern und Knoblauch, in einer Balsamiko-Ölvinaigrette serviert, gelöscht mit Weißwein und Zitrone

Tomatensauce, Mozarellakäse

Tomatensauce, Mozarellakäse, Schinken, Bacon, Champignons und Paprika

Tomatensauce, Mozarellakäse, Zwiebel, rote, eingelegte Paprikaschote und Gyros vom Spieß

Gegrilltes Hacksteak aus hausgemachtem Hack mit Feta gefüllt, serviert mit Tzatziki

Schnitzel vom Schweinefilet (paniert) mit angebratenen Champignons, gelöscht mit Weißwein, in Fleischfond-Sahnesauce

Gegrillte Schweinefiletmedaillons serviert mit einer Sauce aus Chamignons, Weißwein und Sahne

Griechischer Bauernsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Peperoni, rote eingelegte Paprikaschoten angerichtet mit Oliven, Feta, kaltgepresstem Olivenöl und frischen Kräutern.

Eine Mischung aus grünem salat, Lollorosso, Champignons, Gurken, Cherrytomaten, rote eingelegte Paprika, Radizzio, Putenstreifen, geriebenen Parmesankäse und einem gekochten Ei, mit einer Balsamiko-Honigvinaigrette

Ein Klassiker für Thuna Fans. Grüner Salat, Lollorosso, Eisberg, Gurken, Cherrytomaten, Zwiebeln und natürlich Thunfisch, dazu Cocktailsauce

Gemischter grüner Salat mit Mais, Gyros und hausgemachten Ceasardressing

Ein bunter Salat mit gegrillten Lachsstückchen und Croutons serviert mit einem frischen Zitronendressing

Eine Vielfalt an Salaten mit Cherrytomaten. Garnelen in Marinade gegrillt.

(Ca. 250g ohne Fettdeckel) gegrillt, mit gegrilltem Gemüse, mit Balsamikovinaigrette angerichtet, serviert mit Kräuterbutter und Tzatziki

Hausgemacht mit Sahnehäubchen und Petersilie verfeinert

Hausgemacht auf griechische Art

Gegrillt, serviert mit Kräuterbutter und Tzatziki

Schweinefilet geschnetzelt, angebraten mit Champignons und Zwiebeln, gelöscht mit Weißwein, in Sahnesauce

Calamarisringe (aus den ganzen Tuben und Tentakeln selbst geschnitten) paniert, frittiert, serviert mit Tzatziki

Gegrilltes Lammfilet serviert mit einer fein abgeschmeckten Gorgonzolasauce

Angebraten mit Zwiebeln, gelöscht mit Weißwein und Zitrone, mit Oregano verfeinert, im Pfännchen serviert

Tomatensauce, Mozarellakäse, Tomaten, Oliven, Paprika, Zwiebel und Feta

Gegrillt, serviert mit Kräuterbutter und Tzatziki

Gyros frisch vom Spieß geschnitten in der Pfanne mit Zwiebeln, Champignons, bunten Paprikas und Knoblauch gebraten, mit Dill verfeinert, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß in Metaxasauce

2 Putenspieße gegrillt, serviert mit Tzatziki

2 Spieße vom Schweinefilet gegrillt, serviert mit Tzatziki

Gegrillte Hacksteaks aus hausgemachtem Hack, serviert mit Tzatziki

Rumpsteak, Lammsteak, Putensteak und Schweinefilet, mit gegrilltem Gemüse, serviert mit Tzatziki und Kräuterbutter

Schweinefilet geschnetzelt, angebraten mit Champignons und Zwiebeln, gelöscht mit Weißwein, in einer frischen Zitronen-Sahnesauce

Fetakäse und gelber Käse in einer Schüssel mit frischen Tomaten, scharfer Paprika, Olivenöl und Oregano im Backofen gebacken

Griechischer Feta paniert in Olivenöl gebraten. In der Pfanne serviert und am Tisch mit frischer Zitrone gelöscht

auf griechische Art mit Feta überbacken

Gyros vom Spieß, Souflaki vom Schweinefilet und Kalbsleber, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß mit Souflaki vom Schweinefilet und Lammspieß, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß mit Souflaki vom Schweinefilet und Putensteak, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß mit Souflaki vom Schweinefilet, Hacksteak und Lammkotelett vom Lammkarree, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß, Souflaki vom Schweinefilet, Putensteak, Hacksteak und Kalbsleber, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß, mit 2 Souflaki vom Schweinefilet, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß mit Kalbsleber und Hacksteak, serviert mit Tzatziki

Gyros vom Spieß in Metaxasauce mit Käse überbacken

Gyros vom Spieß, Souflaki vom Schweinefilet und Hacksteak, serviert mit Tzatziki

Fetakäse gegrillt, mit Tomatenscheiben, Zwiebeln, Oliven, Pepperoni, Olivenöl und Oregano

Gegrillte Schweinefiletmedaillons serviert mit einer cremigen Tomaten-Basilikumsauce

Grüner Salat mit Putenfleisch, Mais, Cherrytomaten, Croutons, knusprig gebratenem Bacon, Parmesankäse, mit Ceasardressing

Eine Verbindung aus Radizzio, grünem Salat, dazu frische Mozzarellawürfel, gebratenes Gemüse, Croutons, sonnengetrocknete Tomaten und gerösteten, gehobelten Mandeln, angerichtet mit einer Honigvinaigrette

Lollorosso und grüner Salat, gebratenem Gemüse, Putenfleisch, Champignons und gekochtem Ei. Dazu herrlichen gegrillten Ziegenkäse Chalumi aus Cypern. Das ganze wird zu einer Einheit mit Tortilliasblätter hervorgehoben, verfeinert mit Balsamikodressing.

Garnelen in Olivenöl gebraten. Mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Weißwein und Zitrone gelöscht.

Mit Olivenöl gebratene Garnelen in Tomatensauce und pikanter Paprika und Feta mit Weißwein gelöscht

In Olivenöl gebratene Muscheln mit pikanter Paprika und Knoblauch, Feta, Senf gelöscht mit Weißwein.

Aus der Molke von Schaf- und Ziegenmilch rindenloser Weichkäse mit Mehl paniert in Olivenöl gebraten, serviert mit griechischem Honig und gerösteten Mandelscheiben

Feta im Teigmantel gebraten. Mit Honig, Balsamico crema und Pistazien verfeinert.

Frischer Teig gebacken mit hausgemachter Knoblauchbutter

Frischer Teig gebacken mit hausgemachter Knoblauchbutter, gefüllt mit Käse

Gyros frisch vom Spieß geschnitten in der Pfanne mit Erbsen und Möhren gebraten in einer feinen Sahnesauce, mit Dill verfeinert

2 Spieße vom Schweinefilet gegrillt, in Metaxasauce mit Käse überbacken

Gegrilltes Hacksteak mit Feta gefüllt, serviert mit Tomatenknoblauchsauce und Tzatziki

Putensteak gegrillt, serviert in Metaxasauce mit Käse überbacken

Gegrilltes Rumpsteak (ca.250g ohne Fettdeckel) serviert mit einer cremigpikanten, scharfen Pepperonisauce mit Paprikawürfel und Weißwein

2 Putenspieße gegrillt mit Baconstreifen, serviert mit Tzatziki

Gegrilltes Putenfleisch in einer fruchtigen Ananas-Curry-Sahnesauce mit Weißwein gelöscht.

Gegrillte schweinefiletmedaillons serviert mit einer Zitronensahnesauce mit Champignons und Weißwein

Lammfiletstreifen gegrillt, serviert mit einer feinen Estragonsahnesauce, abgeschmeckt mit ein wenig Metaxa, Fleischfond aus eigener Herstellung

Gegrilltes Putensteak mit Metaxa gelöscht, serviert mit einer cremig-pikanten Orangensauce

Gegrilltes Putensteak mit Metaxa gelöscht, serviert mit einer cremigen MetaxaPhiladelphiasauce

Putenfleisch, Champignons und Zwiebeln angebraten mit Weißwein gelöscht, in Geflügelfond und Sahnesauce

Wahlweise mit Gorgonzola- oder Estragonsauce

aus der Pfanne in einer leicht-pikanten Weinsauce mit Pinienkernen

Gegrilltes Lachsfilet, serviert mit einer cremig-pikanten Orangensauce

Hausgemachte, gegrillte Garnelenspieße serviert mit einer rosa-cremigen, pikanten Fetasauce, mit ein wenig Knoblauch verfeinert

in Mehl gewendetes, gebratenes Zanderfilet serviert mit einer Zitronensahnesauce mit Weißwein, mit Dill verfeinert

Gegrilltes Lachsfilet, serviert mit einer cremigen Philadelphiasauce

Vom Lammkarree (ca. 250g), gegrillt, serviert mit Tzatziki

Rumpsteak (ca. 250g ohne Fettdeckel) gegrillt, serviert mit pikanter Pfeffersauce „Pegasus“

griechische Oliven, mit Olivenöl

Marinierte Garnelen gegrillt, serviert mit Knoblauchdip (Garnelen sind mit Schale)

Lammfilet, Lammsteak, Lammkotelett vom Lammkarree und Lammspieß, mit gegrilltem Gemüse, serviert mit Tzatziki und Kräuterbutter