Osteria Vinho Verde - S. Mauro Pascoli

Localino sulla piazza. Fermati di corsa per un pit-stop, presi 2 primi. Pasta fresca, tagliatelle con ragù di guanciale e un erbetta locale, strozzapreti alla gricia romagnola, guanciale e pecorino di fossa... La lingua sta passando da 1/2 ora dentro e fuori alla ricerca di qualche briciolina che mi è sfuggita. Ottima scelta. Consigliatissimo.

La trattoria da Pizòun si trova in centro a San Mauro Pascoli. La vetrina ci accoglie con un allestimento Pasquale, uova e colombe colorate. La scritta Pizòun dal 1923 si intravede dalla vetrata con specificato trattoria generi, alimentari, caffè, aperto dalle 6,40 il cappuccino la spesa, la merenda, l’apertivo, il pranzo e la cena. Già con questa presentazione mi ha subito ispirata, all’interno un allestito colorato pareti di vino a sinistra ed il bancone a destra dove già il personale era indaffarato a preparare i dettagli per il pranzo, chi tagliava i salumi chi preparava i piatti. Un arredamento allegro ci ha quindi accolto, nelle pareti grandi batik di Pascucci in tela rallegravano, alcuni tavoli da una parte avevano il divano con cuscini variopinti. Così oggi sono andata a mangiare da Pizòun accompagnata da Mauro, Giuseppe, Giorgio e Primo che mi hanno invitato . In compagnia con noi c’era anche Stefano Tellarini con la moglie e la figlia e Roberto Giorgetti, abbiamo pranzato tutti insieme perché nel pomeriggio alle 15:00 al centro sociale i SEMPRA ZOVAN ANCeSCAO di San Mauro Pascoli Stefano e Roberto hanno presentato il loro libro “ Agli Erbi dla Rumagna Cuntadena”.

Rinnovato tramutato sconvolto è migliorato! La fervida e vulcanica mente di “pocciò” ha visto lungo e dal sul piccolo ristorante ha tirato fuori una bottega un bar dove fare ottime e sane colazioni! Banco del fresco…. Con salumi e formaggio ricercato e di alta qualità quelli che insomma costa si un po’ di più ma che non si trova nella grande distribuzione che costa meno ma vale molto meno! Bravo piccione a te e alla tua consorte per la passione che ci metti per mantenere il paese di San mauro vivo ! Viva le botteghe viva la microeconomia che mantiene vivo è unito i paesi !

LA ROMAGNA IN CUCINA Ebbene si i sapori della tradizione romagnola qui Da pinzoun sicuramente non mancano. Cappelletti in brodo che mi hanno commosso dalla perfetta realizzazione e dal gusto del brodo eccezionale, il retrogusto di limone sgrassa completamente la bocca ad ogni boccone. La cotoletta al forno risulta lievemente più asciutta ma più leggera al gusto. Il servizio molto cordiale proprio come la terra in cui ci troviamo: Romagna terra di accoglienza.

Una piccola trattoria, dove regna l'ospitalità e l'accoglienza e l'educazione.. Il cibo è divino, tutto molto buono e curato nei dettagli, ti senti a casa, e lo consiglio a tutti. Siete meravigliosi