La Panacea - SAN GIULIANO TERME

Locale che offre una vasta selezione di ottime carni. Ho mangiato un ottimo filetto: carne che si scioglieva in bocca, cotta alla perfezione. Buoni anche i dolci e ottimi prezzi. Il personale è gentile e estremamente professionale.

Conosco questo posto da diversi anni anche perché è molto vicino a dove abito e questo limita psicologicamente la possibilità di andarci più frequentemente perché si ha la sensazione di non osare a casa. Ma questo aspetto è anche la forza di questo posto perché ti fa sentire a tuo agio come se fossi a casa tua. Questo sentimento, o meglio certezza, è principalmente dovuto al proprietario Carlo e alla sua ossessione di migliorare sempre. Da semplice pizzeria, nel tempo, la Panacea è diventata la sede di una delle migliori, se non la migliore pizza in provincia di Pisa e non solo. Infatti, l'impasto per la pizza ha una fattura considerevole che rende i risultati leggeri e perfettamente digeribili. Materiali di ottima qualità vengono utilizzati per realizzarli. Gradualmente il locale è diventato anche una steakhouse di alto livello con proposte di tagli di carne molto interessanti a prezzi davvero competitivi. La scorsa notte insieme alla mia famiglia ho mangiato un'autentica Fiorentina di Chianina preceduta da un'ottima pizza Napoletana con alici del Cantabrico servita come antipasto. Cosa dire di più se non che è davvero un piacere cenare alla Panacea.