Masseria Dei Monaci Agriturismo - Menu completo

Secondo la nostra tradizione, pane raffermo, cotto all'aglio e mantecato con quello che ci offre la stagione ed il raccolto

Prosciutto dop, coppa reale, salsiccia secca di nero casertano, focaccia con lardo o guanciale

Prosciutto dop, coppa reale, salsiccia secca di nero casertano, focaccia con lardo o guanciale, frittatina di patate, frittatina di stagione, formaggi stagionati, scelta dello chef

Caciocavallo podolico, caciottina di pecora piccante, focaccia con provola affumicata fusa e rosmarino

Frittatina di patate, frittatina di verdure, polpetta fritta, bruschetta del momento

Al ragù di nero casertano servito al tegamino con chiusura di caciocavallo fuso saltato in padella con porcini e salsiccia

Timballetti di pasta al forno serviti a scelta con: -ragù vegetariano di melanzane e provola affumicata. -ragù di brasato di manzo con scaglie di caciocavallo -vellutata di zucca, guanciale di nero -porcini, sbriciolata di maiale e fonduta di caciocavallo

Pacchero rigato, ripieno, cotto al forno, servito con vellutata di zucchine, pomodori secchi e guanciale

Qualunque tu voglia

Con ripieno di manzo, saltato in padella ai 2 pomodorini, giallo e rosso, rucola e pancetta

Salsiccia a punta di coltello Oppure Costoletta, patate e verdure grigliate

Tenero trito grosso di solo manzo, aromatizzato al rosmarino e sale grosso, servito su letto chips fresca fritta, peso crudo 250g

Taglio reale di vitello, sei ore di lenta cottura, servito con cipolla rossa caramellata

Tenero filetto di maialino, cotto in padella ed Aromatizzato al balsamico servito con olio evo, rosmarino e patata al forno

Scottato alla brace e cotto al forno secondo tradizione con patata al rosmarino