Menu - Codice Rossi

Melanzane fritte; pomodoro San Marzano; provola; parmigiano; basilico; fonduta di Grana Padano

Salsiccia fresca di suino pesante del beneventano; provola affumicata; cubetti di patate al forno cotte a bassa temperatura aromatizzate al timo; olio EVO & basilico

Selezione di salumi & formaggi del territorio

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Prosciutto crudo; funghi porcini del Matese; fonduta di caciocavallo del Matese; olio EVO & basilico     

Fiordilatte; pacchetelle di antico pomodoro riccio autoctono dell’Alto Casertano; salsiccia stagionata del Matese. fonduta di caciocavallo; scaglie di caciocavallo; olio EVO & basilico

Vellutata di pistacchio di Bronte; fiordilatte; mortadella IGP; stracciata di bufala; granella di pistacchio; olio EVO & basilico

Vellutata  di zucchine; capocollo di suino Pesante del Beneventano; chips di zucchine fritte ; scaglie di provolone del Monaco DOP; fonduta di caciocavallo del Matese ; Olio EVO & basilico

Fiordilatte; funghi porcini del Matese; capocollo di suino pesante; crema al tartufo; scaglie di provolone del monaco; Olio EVO & basilico

Soffice ciambellone di pizza fritta (farcito in vari gusti)