Dall'albero - Saxa Rubra

Sono stato abbastanza fortunato per essere parte di un gruppo di viaggiatori che hanno avuto un formaggio speciale abbinamento a Dall'Albero alla fine di agosto. Il proprietario ci ha parlato personalmente durante la degustazione, raccontandoci come tradizionalmente coltivano il loro formaggio vegano, cosa lo usa meglio, ecc. Abbiamo avuto un grande assortimento di formaggi duri, formaggi più morbidi, formaggi spalmabili e antipasti realizzati con il loro formaggio. Sembra un cliche, ma non c'era un solo formaggio che non amavo. Certo, ho amato più di altri. I formaggi di curry spalmabili in stile yogurt erano incredibili! Ottimo su pane e verdure. Sarebbe bello anche cucinare. Il formaggio duro ricoperto di pepe nero era aggrovigliato con la giusta cremosità. Il formaggio di ricotta è stato bello spalmato sul pane con un piccolo arbusto balsamico e sarebbe favoloso per cucinare con. Non posso dire abbastanza cose buone sulla squadra. Amano chiaramente quello che stanno facendo. La mia unica lamentela è che non spediscono ancora negli Stati Uniti! Ma hanno parlato di quante leggi di importazione ci sono per passare da qui, quindi so che è qualcosa su cui stanno lavorando e vorrebbero fare. Se siete a Roma, vale la pena fermarvi!

Sicuramente un nuovo preferito. Il cibo era eccezionale e anche ad un ottimo prezzo! Molto fresco, pieno di sapore, e fatto da persone che si preoccupano molto della qualità del loro cibo. Anche se, di solito non sono un fan di formaggio non-dairy/vegan (almeno prodotti commercialmente) a causa della loro mancanza di profondità / sapore (solitamente essendo un mix di oli, emulsionanti, e aromi) i prodotti venduti qui sono il completo opposto: saporiti, dritto in avanti, prodotti di formaggio colti prodotti in conformità con la tradizionale produzione di formaggio italiano che fanno per prodotti di alta qualità. Il personale era estremamente cordiale e informativo e ha anche dato al mio amico ed io alcune raccomandazioni sui luoghi da visitare mentre a Roma! Non potevamo avere avuto una migliore esperienza alla nostra prima fermata durante il nostro soggiorno e per questo, ti ringraziamo!

Delicious vegan Italian food! We had one each of the filled pizzas which were very large filling, I had to take half of mine to go. You can see the vegan cheese factory downstairs on your way to the restroom. The staff speak excellent English and are very nice. Easily accessible by metro or bus. We took a walk in the large nearby park afterward to walk off all the Italian carbs.

Everything is fresh and delicious and healthy. Such an amazing restaurant we are so glad we came. I can't emphasize how fresh all the ingredients were. The owner is also so kind. Highly recommend!