Balin Sestri Levante

Cibo superlativo. Servizio eccellente. Prezzi molto ragionevoli per la qualità offerta. Questo sarebbe un ristorante eccellente ovunque.

Non vedevamo l'ora di cenare da Balin per il compleanno di mio marito, cucina innovativa, chef donna... Atmosfera piacevole e ottima musica. Il nostro cameriere era esperto di vino e parlava un ottimo inglese. Abbiamo iniziato con uno spumante italiano e abbiamo abbinato i vini ai nostri piatti, ma i servizi del vino erano piuttosto piccoli per il prezzo. Gli antipasti promettenti con sashimi tagliato un po' troppo spesso ma con ottimi sapori; e gyoza di nuovo con ottime combinazioni di gusti anche se la consistenza non era quella tipica del gyoza. Purtroppo le cose sono andate peggiorando da lì. Ci piace la nostra cucina adeguatamente salata. Il mio piatto principale di pasta con le vongole e i beccafichi aveva sofferto del fatto che la pasta era troppo salata e che i succhi salati delle vongole fossero ridotti in modo tale che era praticamente immangiabile a causa dell'eccessiva salinità. Mio marito ha preso come secondo uno churrasco e peperoni anch'esso piuttosto salato e con molte parti dure nella carne, ha rinunciato dopo un tentativo dignitoso. Anche i dolci erano purtroppo deludenti, la pavlova con i fichi era in realtà meringa asciutta con fichi essendo un neozelandese conoscevamo bene la pavlova e dovrebbe essere morbida e soffice al centro, si consiglia di consultare una ricetta australiana o neozelandese; nel frattempo la cheesecake basca era un'offesa per il popolo basco, in realtà solo una cheesecake cotta in forno e non la meraviglia brulee che doveva essere. La chef Sara potrebbe considerare una visita al bar più famoso per cheesecake a San Sebastián per assaggiare la differenza. Complimenti però per averci offerto il piatto di pasta e aver riconosciuto il sale in eccesso. Volevamo davvero apprezzare Balin ma purtroppo il cibo ha deluso e ai suoi prezzi avrebbe dovuto essere migliore.

Il cibo era eccellente. Una cucina raffinata, creativa, dai sapori ben bilanciati, ingredienti locali, perfettamente eseguita. È stato il nostro pasto preferito nella zona. Il servizio è amabile e non presuntuoso. La posizione non è romantica come alcuni altri ristoranti nelle vicinanze, ma il cibo è così meraviglioso che non importava.

Prenotato un tavolo ed è stato girato via perché non si preoccupavano per le prenotazioni online. davvero deluso, anche se sembrava bello. Che peccato!

Ottimo tutto