Du'etti - SIDERNO

Tutto ben curato, cibo raffinato, preparazione personale. Consiglio

Bellissima scoperta in quel di stiria, ambiente ben curato, raffinato e intimo, ideale per chi ama la carne di qualità, trattata con amore e conoscenza della materia prima, lo chef e il personale cortese e professionale, insomma impeccabile. Sicuramente torneremo prima del nostro ritorno. soddisfazione assicurata.

Conoscere luoghi con le sue particolarità ed eccellenze è stata sempre una mia necessità, e quindi arrivati a Siderno(RC), oltre appagare la conoscenza storica e culturale, ho voluto capire cosa ci proponeva la ristorazione locale... Tanta roba, come si usa dire, ristoranti con recensioni sempre sopra le tre stelle, imbarazzo della sceltala che però è stata diretta su un ristorante con tutte ottime recensioni, cucina barbecue(con carni frollate da tutto il mondo) , e particolarità unica nella zona(e non solo), la proposta del Sushi di Carne. Vi presento...Du'Etti Ristorante con cucina a vista, da cui si può vedere il laborioso lavoro dello Chef... Punti di forza... Tantissimi Location Accoglienza Personale di sala Chef... E non per ultimi, i prodotti alimentari utilizzati nelle proposte dello Chef. Iniziamo con la proposta Sushi...n 16 roll, (siamo in tre) , sapientemente preparati dallo chefil quale ci indica la sequenza di degustazione, che vanno dal roll di carne e frutta, al roll di carne e tartufo nero... La preparazione e tipica del Sushi di pesce... Siamo rimasti senza parole... Eccellenti, accostamenti perfettamente equilibrati che ti lasciano in bocca un' inviluppo unico di sapori dove la carne ne fa da padrona, ed il tartufo da Re. Si procede con la proposta di carne frollata. Come la vedete una BigFiorentina di sashi Finlandese di circa 1kg e 800gr appena scottata e spezziata ad hoc, servita già tagliata e per chi voleva ulteriore cottura lo poteva fare su pietra ollare bollente portata a tavola?? ...Lo chef ha poi ultimato l'opera, con l'aggiunta, di tartufo tagliato finemente sott'olio.... Veramente ottima tenerissima e succulenta... Come contorno insalata condita lolio sale e pepe e patate tagliate in dischi con buccia fritte, con aggiunta di colatura di caciocavallo...Da paura... Tutto questo annaffiato da un'ottimo Ciró. Che dire, un'esperienza unica e da riprovare con le altre proposte di carne, mantenendo sempre come antipato l Sushi di carne, che ti lascia solo l'amaro di averlo finito subito. Complimenti allo Chef per aver osato con proposte innovative ed uniche per il territorio, ma è forse questa la grande forza. Congratulazioni a tutta la squadra che sa ben consigliare ed indicare le scelte Ottimo rapporto prezzo/qualità Questa è stata un esperienza unica e assolutamente da ripetere. Grazie ragazzi, a tutta forza ed osate sempre

Tanta passione ed umiltà. Ottima selezione di carni frollate, e soprattutto maestria e competenza nella preparazione della carne. Locale piccolo ma ben organizzato e Francesco alla brace ci sa proprio fare. Decisamente consigliato. Torneremo sicuramente.

Qualità, disponibilità, educazione, gentilezza ma soprattutto passione; una passione che si riflette in tutto dalla mise en place, al più piccolo dettaglio di ogni singola portata. Cucina ricercata, la particolarità è il sushi di carne, da provare. Ricercate anche le carni, con diverse frollarure, non spaventatevi delle pezzature né vale assolutamente la pena