Baita La Faggeta - SORIANO NEL CIMINO

Cercavamo un modo per rimanere al fresco in una calda giornata estiva. Ci hanno indirizzato verso una bellissima foresta e un sentiero panoramico. Molto alla nostra sorpresa c'era un tesoro inaspettato alla base del nostro trekking, un ristorante gourmet. Il servizio e il cibo erano impeccabili. Non vediamo l'ora di tornarci!!!

Dopo un’eccitante guida al parco, siamo arrivati al ristorante. Abbiamo ordinato un antipasto di mozzarella di bufala, squisito. Seguito da questo c'era il coniglio per me, era squisito. Mia moglie ha preso la pasta fatta in casa con una salsa tipo bolognese. Anche un piatto delizioso. Il cameriere ha fatto un lavoro meraviglioso nel spiegarci il menù. Un posto di prima classe per avere un pasto tranquillo.

Siamo venuti qui dopo un giro a guardare il paesaggio pensando di prenotare per la serata successiva come pasto di compleanno. Appena siamo entrati, abbiamo ricevuto "sguardi sporchi". Non eravamo trasandati, anzi abbastanza eleganti per essere di giorno. Abbiamo chiesto di vedere il menu e il signore ha solo annuito. Parlo un po' di italiano e ho fatto uno sforzo ma ci ha guardato come se fossimo qualcosa attaccato alla sua scarpa e poi è solo passato oltre. Non ho nemmeno guardato il menu, l'ho rimesso e sono uscito. Forse non gli piacciono gli inglesi, è il suo problema, peccato il posto sembrava carino.

Ha visitato la prima volta nove anni fa, oggi una conferma positiva con il consiglio di non perdere l'appuntamento con sia il rinfresco una cabina moderna, legno, pietra, grandi finestre e grandi spazi sia per una passeggiata nel legno di faggio vetusta là intorno, sito unesco per più, come per alcuni anni inserito tra i siti naturali patrimonio mondiale dell'umanità. a pochi passi dal ristorante, per vedere la roccia naticarello la scogliera tremante, una grande roccia di trachite erutta dal vulcano cimino. in estate, il pranzo alla corsa dei mille metri, facilmente e larga è anche il parcheggio è molto buono, un'esperienza di quelli per il fatto di non mancare anche perché qui si mangia e beve bene. È chiaro che la valutazione massima, forse una cicinina generosa, è anche dovuta al luogo, di fascino indiscusso. Tuttavia, la cucina ha le proprie qualità, le prime e le eccellenti metà-orecchie di porcini con panna di patate, una piccola guancia e un'aggiunta di finocchio selvatico che li rende speciali; per assaporare il capriolo in agrodolce servito già guarnito con un po' di cicoria ripassata e polentina, e buone carni di ogni tipo e origine (dalla nostra a quelle di finlandia o galizia) alla griglia. contorni a e più costosi i dolci, a pregevole la carta del vino, ampia ma soprattutto adatta a diverse tasche, c'è anche il blush della casa orvietano bianco, una buona montagna il rosso al quartino, il litro. sicuramente servizio sedano anche quando c'è congestione di commensali, conto medio o, meglio, un po 'di più.

Siamo stati in questo ristorante di Soriano dopo aver visitato la foresta di faggio! l'atmosfera è classica, come l'ambientazione, che sembra ferma per gli anni abbiamo mangiato antipasti (bruschette affettate e miste), e fettuccine fatto in casa con carciofi e ragù bianco. tutto molto buono, ottimo servizio e prezzi nella media