Bacco A Petroio - Spicchio-Sovigliana

Ero in questa tenuta la Domenica di Pasqua, ero in vacanza in Toscana da amici e con la mia famiglia e questa coppia di amici, abbiamo deciso di gettarci in questa avventura. La scelta di questo posto era un po' cieca, essendo un sommelier che va a visitare il sito del movimento del turismo del vino toscano ho notato che diverse cantine hanno organizzato il pranzo di Pasqua, qui la mia scelta è caduta in questa tenuta. La scelta di questa cantina e non altri dettava il fatto che per il menu ha descritto il prezzo di 45 euro ci sembrava eccellente. In breve arriviamo in questo posto, molto bello nelle colline di Vinci verde e vigneti ovunque, tavolo penotrato abbiamo sulla linea di partenza la sedia e il tavolo e Via usciamo. Gli antipasti arrivano: 1. Uova con mousse di capperi 2. Flan di asparagi sulla crema parmigiano delirio 3. Torta di manzo croccante a base di erbe sulla riduzione di Sagace... vi chiedete se sono Sagace? un vino che producono un chianti Riserva cmq il flusso molto buono 4. prosciutto crudo della tenuta con frittelle di pasta coltivata. tutti accompagnati da un bianco della loro fattura una miscela di trebiane e malvasia di 6 mesi in barrique: p non è tra i miei preferiti ma con gli antipasti ha scopato perfettamente Dopo questi antipasti circa i 45 erano già stati benedetti, ma, dopo un respiro d'aria e una passeggiata con il pupo, saliamo sull'anello per il secondo round. I Primi: 1. Fascio croccante di asparagi sullo spettacolo di salsa di pecorino 2. Tagliolino al sugo di agnello Termina il secondo accompagnato da un rosso sempre della loro fattura un chianti di base, mi dedico alla mia seconda passeggiata, sai com'è che devi allenarti per salire sull'Anello. In breve, vado fino all'Anello e passo ai secondi, due secondi con 4 contorni solo in modo da non lasciarti andare a casa veloce sai com'è: i secondi: 1. Taglio di manzo con razzo e grano carne molto buona ma il toscano è must per questo 2. Agnello arrosto di tradizione, eh. 1. Patate arrosto 2. Fagioli di uccello 3. piselli di forno 4. Insalata mescolata in modo da digerire si sa: Dessert 1. Cheescake di limone con ribes e scale di fusibile.. qui è l'unica nota del pranzo, le scale un po' più grossolane la prossima volta: p 2. Colomba E questo è tutto, eravamo grandi il personale di Sala era squisito il cuoco ancora di più. Non metto 5 stelle perché secondo me non è corretto mettere 5 stelle se non avete modo di riconfermare l'opinione e il gusto di piacere, quindi forse mi unirò al voto non appena torno: Buona vita