Wielandshohe - Stuttgart

Wir waren an einem Mittwochmittag in der Wielandshöhe und aßen das Menu I (Viergangmenu), zwei von uns mit begleitenden Weinen.Als Gruß aus der Küche kam eine sehr ansehnliche Quiche - wir tippten auf Gruyere, hörten später: 2 Jahre alter Gruyere. Der Geschmack war hervorragend, aber nicht aufdringlich. Mein Sohn und meine Frau aßen den hausgebeitzten Biloachs mit Salat von der Charentais Melone - wunderbar angerichtet, die Melone in Blätter aufgeschnitten und darauf war der Lachs serivert. Die dazu servierte Zitronensoße wurde sehr gelobt. Dazu bekam mein Sohn ein Glas Riesling aus Baden, der ihm sehr mundete. Ich trank einen Grauburgunder aus Württemberg, der ausgezeichnet war zu einer Gemüsesülze vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Kräutersalat und einer kleinen aber perfekt gebratenen Portion Kartoffeln. Die Sülze war zurückhaltend gewürzt, fast sanft - dazu gab es Remoulade (perfekt!).Die Pfifferlingssuppe war sehr fein, wurde mit einem gegrillten dünnen Brot serviert mit etwas Speckzwiebeln und Pfifferlingen.Der Höhepunkt -für mich- war Brust und Keule vom Vendee Huhn mit Ratatouille (den Garpunkt der Gemüse perfekt getroffen - also getrennt gegart, mit viel Tomate!) und Kartoffel Salbei Gnocchi mit gehobelten Käse.Dazu einen Spätburgunder aus Heilbronn. Mein Sohn aß das gleiche und wir waren beide nicht nur vom Gericht,sondern auch vom Wein sehr angetan.Meine Frau aß das gebratenes Forellenfilet mit geschenkten Tomaten ... jede Tomate anders, jede schmeckte anders!Der Nachtisch, ich verzichtete auf die begleitende Beerenauslese, war Meringue perdu (Meringe mit Sahne) und marinierten Himbeeren (einmalig!) und Vanilleeis - das zum perfekten Zeitpunkt serviert wurde - also jemand hat rechtzeitig die Nocke abgestochen - es schmolz auf der Zunge.Das Menu war reichlich und der Service war freundlich und sehr hiflsbereit - nahtloser Übergang von einem zum anderen Mitarbeiter, alle waren sehr bemüht.Natürlich schaute der Meister persönlich zweimal vorbei, kurze Wortwechsel, auch seine Tochter war sehr bemüht um die Gäste. Großes Engagement von allen und wir können das Restaurant nur empfehlen - es ist das Geld wert!

Versuchen Sie doch mal die herrlichen Vorspeisen! Ich hab mir heute mein Menue nur aus Vorspeisen zusammengestellt.Einmalige Vielfalt und Qualität! Dessert und Espresso (einfach Klasse!) sollten auch nicht fehlen.Wunderbar ungezwungene Atmosphäre !in diesem Restaurant

Dieses durch den Patron Vinzent Klink, welcher neben Funk und Fernsehen durch seine unkomplizierte (große Kreativität oder Efekthascherei darf hier nicht erwartet werden) Sterneküche bekannt geworden ist, berühmte Restaurant stellt seit weit über einem Jahrzehnt ganz klar eine Grösse in der 1*Gastronomie qua seines Gesamtpaketes dar.Der Ton und der Umgang des Services ist zeitgemäß locker und professionell.Die Speisen sind aromatisch gekocht und schön angerichtet. Die Parmigiana (so nicht auf der Karte ausgewiesen) oder der Heilbuttsalat waren geschmacklich gut und mit absolut frischen Zutaten, gekocht. Aufgrund des eigentlich einfachen Arrangements und des Wareneinsatzes jedoch nicht fair gepreist.Ebenso ging es uns mit den wohlschmeckenden Hauptgängen Huhn und Steinbutt. Sehr gut mit Aroma gekocht, aber so viel Geld nicht wert. Die Weinkarte bietet für jeden Geschmack etwas und ist nicht überteuert.Gefühlsmäßig wird hier Geld verdient. Sicher wichtig in der heutzutage schrumpfenden guten 1* Gastronomie. Das Gesamtpaket aus sehr lauschiger Location ( in unserem Fall Terasse mit grandiosem Blick), Service, Speisen und Wein paßt!Trotzdem ein Punkt Abzug wegen zu großzügig angesetzter Preise der Speisen.

Viele Monate gefreut auf diesen Abend. Gespannte Erwartung: Werden die Negativ- oder die Positivkritiken bestätigt werden?Das Ergebnis war eindeutig: Es war grandios-vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert. Sowohl für das 3 gang Menu als auch das 6gang. Menü. So schmucklos der Gruß aus der Küche serviert wurde,so exzellent war der Zwiebelkuchen gelungen. Das Rost beef auf Tomaten Sülze,genauso wie die Garnele, das Alblamm,-das ganze Menü war perfekt auf höchstem Niveau !! Nur noch getopp von einem freundlichen und kompetenten Service.Kurzum- ein Abend der uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. Die Reise von Berlin nach Stuttgart hat sich gelohnt!!

Sie lieber Herr Klink und Ihr wunderbares Team haben uns wahrhaft glücklich gemacht. Jedes Detail verdient 5 Tripadvisor Punkte ohne jegliche Abstriche.Die Details lasse ich weg, sie würden hier den Rahmen nur sprengen.