Le Cantine Dei Borgia - Subiaco

Dopo una visita al monastero di San Benedetto, chiamato Sacro Speco, nella città di Subiaco, ho mangiato in questo ristorante. Il posto è tranquillo e offre un menu fisso. Non è caro e il prezzo è ragionevole. Serve però pazienza mentre si attende il servizio.

Cadere qui per pranzo, e devo dire che questo ristorante mi ha sorpreso, perché la cameriera era molto accogliente e mangiare era abbastanza buono. la casa fatta ravioli e i ravioli al tartufo erano speciali. Lassù.

Questo affascinante piccolo ristorante si trova proprio nel cuore di Subiaco e serve buon cibo a un prezzo molto conveniente. Purtroppo, i camerieri devono fare delle scalinate per prendere le ordinazioni e ancora una volta per portarle ai tavoli, rallentando il servizio. La qualità del cibo è buona e le persone sono gentili, bisogna solo avere pazienza!

È una lunga salita fino alla città alta di Subiaco, e ancora più lunga per l'ultima ascesa al castello in cima, la Rocca dei Borgia. Era una fresca serata di dicembre, e abbiamo deciso di cenare nel piccolo ristorante. Direttamente di fronte alla muraglia, Le Cantine dei Borgia, la cantina dei Borgia, così chiamata per la potente famiglia papale che possedeva il castello per una magia.) È un piccolo ristorante gestito dalla famiglia; La mamma era in cucina quando abbiamo mangiato, la figlia ventenne si chinava ai tavoli nei due piccoli salotti al piano superiore, e il fratello gestiva il bar al piano terra mentre i suoi amici giocavano a un videogioco. L'edificio (come gran parte della città alta) sembra ancora appartenere ai secoli XIII e XVI, e il ristorante trasuda semplicità e autenticità casalinga. I miei compagni di viaggio hanno provato un piatto di pasta che non era sul menupo: paccheri (simili ai ravioli) in una salsa di tartufi neri appena raccolti. Mi hanno permesso di assaggiarne uno, e l'effetto che ha prodotto sul palato era come l'ambrosia per gli dei. Sono rimasto sul menù e ho chiesto degli spaghetti all'amatriciana, ma la mamma in cucina deve avere il suo ingrediente segreto perché era anche un colpo. I miei tre compagni, tutti cittadini italiani o residenti a lungo termine, sono rimasti tutti colpiti e hanno insistito nel dire che era la miglior amatriciana che avessero mai mangiato. Anche se la retorica di mamma sembra lavorare un po' di magia in cucina. Il vino della casa era un Montepulciano d'Abruzzo, tradizionalmente considerato una varietà molto comune; i produttori della regione devono lavorare per migliorare la loro fama, perché era abbastanza bevibile. Per il mio secondo piatto ho preso un delizioso vitello preparato; le due signore con noi hanno saltato il secondo piatto in modo da non appesantire la cena con il primo. Non ero più convinto della loro astinenza quando hanno seguito il vitello con un meraviglioso tiramisù. Il conto è arrivato a 90 euro per tutti e quattro, e abbiamo tutti provato una profonda sensazione di soddisfazione mentre iniziavamo il lungo tragitto di molte scale giù verso la macchina.