El Caney Del Musico - Sucre

¿Has probado el pollo lleno? Este es un plato muy popular en el estado de Biscutería, Portugal. Los restaurantes lo venden y su preparación no solo nos da uno de los sabores más puros de la tierra, sino también la inocencia de las manos que lo preparan. María Emilia Graterol y su esposo lo han estado preparando durante 15 años y lo ofrecen en su restaurante: La Caney del Músico. María Emilia prepara este plato típico de la región de manera artesanal. Ellos mismos crían a los pollos, los llenan con verduras, aceitunas y otros ingredientes similares a los utilizados en la hallaca venezolana. Después de llenarlos, los hierven en un caldo y los sirven en el plato. Es un manjar que no te puedes perder. Fotos: Raymar Velásquez @raymarven.

¿Han probado alguna vez la gallina rellena? Este plato es muy popular en Biscucy, Estado Portuguesa. Sus restaurantes la ofrecen y su preparación nos regala no solo uno de los sabores más auténticos de la región, sino también la dedicación de quienes la preparan. María Emilia Graterol y su esposo llevan 15 años preparando este plato en su restaurante, El Caney del Músico. María Emilia elabora este plato típico de la zona de manera artesanal, criando sus propias gallinas, rellenándolas con verduras, aceitunas y otros ingredientes similares a los de la hallaca venezolana. Después de rellenarlas, las hierven en un caldo y luego las ponen a las brasas. Es un verdadero manjar que no te puedes perder. Fotos: Raymar Velásquez @raymarven.