Cascina Biancotti - TIRANO

Trovare ancora posti che fanno tutto in casa non è scontato. Formaggi, burro, verdure del loro orto ecc. Posto molto caratteristico in quanto all'interno cucina e sala da pranzo sono praticamente insieme e vedere cucinare davanti ai propri occhi è speciale. subito sotto ci sono stalle con mucche maiali asini ecc, anche per i bambini è molto bello. Menù molto ristretto ma c'è quanto basta. Antipasto di salumi e formaggi buono, pizzoccheri davvero SUPER. zabaione finale preparato al momento molto buono anche se.. due biscotti di accompagnamento secondo me ci stavano, così da solo diventa un pò pesante. Crostata con le mele altrettanto ottima! Ci torneremo sicuramente.

Pizzoccheri niente di speciale, zabajone eccessivamente dolce. I biscotti che un tempo davano con lo zabajone, non li danno più. Vino della casa piuttosto scadente. In più è un posto abbastanza caro. Di positivo c'è l'ambiente e la vista sulle montagne.

Buona e classica cucina della zona. Peccato che non ci sia stato interesse a tenere pulita la rampa che porta alla baita. Ghiaccio e senza sale... ci siamo trovati a dover fare una nota amichevole con una macchina parcheggiata. Solo quando la maggior parte degli altri commensali ha dovuto alzarsi durante il pranzo per spostare l'auto per lo stesso motivo hanno deciso di intervenire. Ovviamente nessuna scusa né supporto alla fine del pasto per il disagio economico causato. Meglio non andarci in inverno...

Ho pranzato in questo agriturismo durante una giornata di gennaio nevosa. Posizione assolutamente particolare. Più che un ristorante/negozio hai davvero l'impressione di pranzare a casa degli amici. La cucina è aperta a tutti i piatti. Quindi tutto preparato rigorosamente al momento, ottimo. Gestione familiare, o almeno così penso. Antipasto di salumi e formaggi nella norma, lazzoccheri che secondo me si piazzano al primo posto con un altro locale della zona. Ovviamente burro in abbondanza, sapidi al punto giusto in un tripudio di trigliceridi! Davvero superlativo. Secondo polenta con brasato, anche questo ottimo ma anche in questo caso un po' difficile da digerire, complici forse troppi aromi messi insieme. Per finire il moscato. In questo caso, mi sarei aspettato dei biscottini accompagnatori. Una grande tazza di moscato con liquore, ma non ho capito di che si trattasse. Intendo marsala, ma potrei sbagliarmi. Insomma, anche il dolce un'altra piacevole pietra che si poserà sullo stomaco! Voglio dire, un luogo per stomaci forti. Ambiente unico e caloroso, tutti cordiali e disponibili. I prezzi un po' più alti rispetto ad altri ristoranti della zona. Ritorneremo, magari in primavera/estate dove si può mangiare ai tavoli all'aperto godendo di una vista mozzafiato.

Sedersi in una cucina valtellinese, mangiare in un ambiente riscaldato dal fuoco mentre si parla e si segue chi cucina. Voglio dire, come a casa degli amici. Capezzoli unici e ineguagliabili anche dai chef stellati. Tagliare, sott'aceto e sottovalutare. Pane fatto in casa. Vino della casa, davvero di casa. Ma la cosa che mi ha veramente affascinato e soddisfatto è stata la preparazione dello zabaione, fatto appositamente per me. Il prezzo onesto. Voglio dire, posto meraviglioso. Grazie, Biancotti!