Yakitori No Meimon Akiyoshi - Toyama

It is delicious and not expensive, and it is possible that tourists fully experience the Japanese izakaya culture.

Tasty and cheap , close to the train station, the only bad thing is that people smoke there

富山でも大人気の秋吉　富山駅前店を家族で利用させていただきました。 とにかく子供も秋吉が大好きでいつもきゅーりを持って喜んでます。 年齢問わずに人気がわかるこだわりがHPにもありましたので引用させていただきました。 やきとりの名門　秋吉は、昭和34年に創業者　島川丈男により誕生しました。創業以来、「おふくろの味」を基本とし、頑なにこの伝統を守り受け継いでおります。お陰様で、2019年創業60年を迎える事となりました。今後も日本一の本物志向のやきとりチェーンとして邁進してまいります。 昭和34年（1959年）の6月に、島川丈男が誕生させた「やきとりの名門　秋吉」。福井市の呉服町に構えた店舗は、わずか4坪の小さなお店でした。 始めたばかりで「名門」はないだろうと笑われたものだが、これは創業者の決意表明で、いずれ名門にしてみせるし、お客様も堂々と名門を謳っている所で飲んだほうが気持ちいいだろうとの思いの表れでした。 秋吉12のこだわり 1.炭は製法によりやきとりの味が違ってくるほど重要です。激しく燃えて火力の強い炎になるやわらかい炭を使用しています。 2.ひと口サイズのやきとり串は、５本同時に焼くことにより火力が分散されやわらかく焼き上がります。 3.素材によって丸い串と四角い串、短い串と長い串を使い分けています。 4.秘伝のタレは、商品一つ一つに合うタレを使い分けています。味のポイントは「消える甘み」です。 5.やきとり串は、衛生管理された部屋で、一本、一本、手作業で作り上げられています。 6.やきとり串は福井で生産され、全国のお店に届けられています。 7.不動の人気の「キューリ」。ただ切っただけと思われがちですが、おいしさを引き出すため調理にひと手間を加えています。 8.ねぎまのネギは甘みと香りがあってやわらかいのが特徴です。鶏肉とネギを一緒に食べた時の食感にこだわっています。 9.牛肉とその肉のうま味を引き出す玉ネギを、秋吉特製のパン粉と独自に調合した植物油で揚げています。串カツ専用に作られたタレをたっぷりつけてお召し上がり下さい。 10.秋吉の味を家庭でも味わっていただくため、お店で焼いたものをお持帰りいただけます。夕飯のおかずの一品、ホームパーティーなどにいかがでしょうか。 11.やきとりの釜を中央に置くことによって囲炉裏の炎を囲んだような温かみのあるレイアウトになっています。 12.「いらっしゃいませ社長！」という挨拶が飛び交う秋吉。 「社長」とはお客様からいただいたお代が私たちのお給料となり、社長はお客様だという感謝の気持ちを込めて、「社長！」とお声がけをしています。

Izakaya chain which seems to specialize in yakitori. This shop is located close to Toyama station and good for a quick bite. Place is large, with ample seating, but still seemed pretty crowded, although we could manage to get seated quickly. Food is standard. Service was quite prompt and friendly, which more than made up for the standard fare.

お客様はみな「社長!」と呼ばれるようです。 お値段はとても安く、コスパもいいです。 串ものは5本が基本なので一人で行くと品数はあまり注文できません。 お店は結構混み、行列も覚悟して行く必要があります。