Osteria Frangipane - TRANI

Media, notevolmente sopravvalutato. Cibo medio sulla mappa dei vini non disponibile, parlano solo italiano. Molto luminoso e molto luminoso.

Abbiamo avuto una cena fantastica qui ieri sera e siamo rimasti impressionati dalla qualità della cucina e dalla freschezza degli ingredienti. I proprietari si preoccupano chiaramente molto del cibo e del vino che servono e la loro conoscenza degli ingredienti, così come imparare un po' della loro storia, è stato un bonus aggiuntivo per la nostra serata. Ogni portata era deliziosa, i piatti principali erano le zuppe di sgombro e di sardine e le orchiette e il ragù di polpo. Se sei a Trani, consiglio sicuramente questo ottimo ristorante.

Osteria segnalata dalla guida Michelin. Personale educato e professionale e servizio veloce. Per quanto riguarda le portate , consigliati gli antipasti .Riguardo il primo è stato un po' sotto le aspettative. Coperto euro (inclusi acqua e pane homemade).

Osteria adocchiata da tempo ed in cui siamo stati solo un paio di sere fa.Che dire, la scintilla è scoccata immediatamente.Accoglienza meravigliosa (con una entrée di olive fritte, soufflé di broccoli e friggitelli, cestino di pane homemade e taralli nonché crudite di carote di Polignano ad accompagnare una degustazione di oli locali), servizio attentissimo ed impeccabile, piatti innovativi, ben presentati e sapientemente esaltanti materie prime di tutto rispetto (in foto: ricciola scottata con crema di porri, ceci neri della murgia e olio alla salvia; seppia cotta in acqua di piselli e menta, asparagi di mare e patata croccante; spaghettone Benedetto Cavalieri con pescatrice, broccoletti e pane aromatizzato; scorfano grigliato con fiore di zucca fritto ripieno di ricotta di bufala), carta dei vini ampia e variegata.Il tutto accompagnata da tempistiche, rapporto qualità/quantità/prezzo, e savoir-faire encomiabili.Unica annotazione (che, in ogni caso, non inficia la mia valutazione): preferirei, per la maggiore sicurezza di tutti, che il controllo sui green pass sia effettivo e non sulla fiducia Locale straconsigliato ed in cui torneremo di sicuro.

Materie prime di qualità ottima cucina e prezzi molto consigliato