Spicchi D’arte - TRICASE

Dato che da un paio di anni ormai non c'è sabato senza una buona pizza fatta in casa, era da tempo che desideravo provare questa pizzeria di cui sentivo parlare molto; devo dire che il prodotto rispecchia il mio gusto personale e quello che faccio anche a casa: uno stile contemporaneo, soffice, scioglievole al morso, e altamente digeribile. Dal sapore che ho sentito in bocca, l'impasto deve essere ad alta idratazione e con una lunga maturazione (almeno il 70-75% di acqua sulla farina e almeno 24 ore di lievitazione/maturazione per un'altissima digeribilità. Il locale merita e mi sento assolutamente di consigliarlo. Servizio abbastanza veloce. Arredamento del locale elegante. Bravi ragazzi, continuate così. Ah, comunque ho mangiato la pizza anche la sera prima a casa;

La cucina è un'arte, è compito dello chef trasformarla in una forma d'arte. Penso che le foto siano abbastanza rappresentative e soprattutto diano un'idea chiara di ciò che ci si trova nel piatto una volta entrati in questo ristorante. Consigliato.

Pizza favolosa, la migliore che abbia mai assaggiato. L'impasto e la qualità sono eccezionali. Gli ingredienti sono di primissima qualità e il servizio è impeccabile. L'ambiente è accogliente e caldo. La attesa è praticamente inesistente. I prezzi sono nella media, ma considerando la qualità, sono veramente bassi! Altamente consigliato!

Locale trovato per caso su Google Maps, è stata una piacevole scoperta! Ambiente tranquillo ed informale, servizio rapido e qualità molto alta degli ingredienti. La pizza era davvero buona, l'impasto era ben lievitato e c'era vasta scelta nel menù. Lo consiglio vivamente

Siamo tornati in questo locale, e siamo rimasti ancora più contenti dell’ultima volta. Pizza da 10 e lode, servizio veloce (nonostante il sabato sera e un locale pieno con una tavolata di 25 persone prima di noi), la cameriera Chiara gentilissima, educata e professionale. Una recensione da 5 stelle e lode.