Celestino - TRIESTE

Esperienza fantastica, pizze eccezionali, personale attento. Foto 1, il San Daniele: gusto intenso e deciso dato dal prosciutto crudo stagionato 24 mesi; la piastra in ghisa permette di bollire la burrata per poi spalmarla sulla pizza; l'impasto-focaccia migliora il tutto. Voto 9/10, essendo una delle pizze più buone mai mangiate in vita mia. Foto 2, la Bolognese: gusto frizzante, dato dal lime, che si sente molto, e dal pomodoro datterino giallo. Voto 9

Molto cordiali, posto luminoso e pulito, bell'ambiente e pizze spaziali! Complimenti

Piatti ben curati e ottimo pesce. Ambiente ben curato e buon servizio.

Via Diaz è pedonale, limitrofa alla zona della movida triestina, per cui in orario serale è complicato trovare parcheggio nei paraggi.La loro pizza è senz'altro buonissima, ma se andate da ‘CELESTINO’, ordinate pesce, perché merita!Elena Bosich è la titolare, volitiva direttrice di sala che sa accontentare e coccolare gli ospiti; il marito Edi Bazec è il bravissimo chef.Portone d’epoca in legno, vetrata d’ingresso sliding door; locale curato fuori e dentro, molto bello e originale, a 2 piani, non enorme ma sfruttato al massimo, arco a tutto sesto, pareti bianche, design elegante, grandi quadri moderni, sedie in velluto tortora-crema-ottanio; soppalco raffinato cui si accede tramite scalinata un po’ insidiosa, pochi tavoli, parquet; lampadari imponenti a candelabro, specchiere massicce; nel soppalco, sedie chic grigio-nere di Ellero (Manzano).Solitamente affollato da una bella clientela (anche estera), prenotazione consigliata. Camerieri molto gentili.Ristorante adatto per un'occasione speciale e romantica. Se volete il miglior tavolo per 2, riservate il cosiddetto vista mare (ironicamente) nel soppalco.Luce calda, lampada Poldina accesa, posateria e bicchieri curati, calici per acqua rossi, tovagliolo ok ma peccato la tovaglietta e non una tovaglia Coperto € 2 cad.Impiattamento molto bello.Degustazione di 7 o 8 crudi di mare a € 25 (gambero rosso di Sicilia posizionato a cuore, gambero blu, scampo, tonno, tartare): materie prime al top. Forse i puristi del crudo storcerebbero il naso per l'aromatizzazione con agrumi, fragola, lampone, ribes rossi e avocado, ma il cuoco è estroso e ha gusto. Per questo piatto, l'abbinamento col Friulano (Tocai) Roncùs è stato perfetto.Frittura mista di pesce a € 16: asciutta, golosa, perfetta, croccante, ottimo pesce (merluzzo, gamberi, sardoni, calamari) verdurine.€ 5 sorbetto corretto rum; € 6 cheesecake ai frutti di bosco : grande e ricca.Se volete determinati vini, siate convinti da subito nell'imporre la vostra scelta.Nulla di offerto a fine cena e niente caffè, ma ci era già stata offerta la bollicina per aperitivo.Conto finale verso l'alto, ma adeguato al tenore dei piatti, alla materia prima e all'ambiente.Attualmente, considero Celestino un locale ai vertici della ristorazione triestina.

E sempre un piacere mangiare in questo ristorante!!