Mamm Ciclofocacceria - UDINE

Eccellente focaccia, con ingredienti di ottima qualità. Un'atmosfera molto vivace e accogliente.

Serata dedicata a uno spettacolo del brillante trasformista Arturo Brachetti, ospite della gioventù teatrale di Audine; come migliore scusa per un boccone "pre-teatro" in compagnia, da gustare in questa focacceria, situata proprio di fronte al teatro, la cui offerta accattivante era perfetta per saziare la nostra "voglia di qualcosa di buono". Avevamo già visitato MAMM diversi anni fa, poco dopo la sua apertura, e l'esperienza era stata assolutamente positiva; quindi c'erano ottime premesse per una serata molto piacevole. Il formato è molto "smart": ci si avvicina al bancone e si approfitta della fila per documentare visivamente le offerte del giorno esposte sul bancone; una volta il proprio turno, si ordinano le focacce di proprio gradimento, lasciando il proprio nome per essere chiamati una volta pronte. Nel frattempo si può prendere una bevanda dal frigorifero o richiedere una birra tra quelle disponibili; il pagamento avviene alla fine del consumo. Le nostre scelte di focacce: "Burrata e acciughe" (con acciughe del Mar Ligure, burratini della Gioia del Colle, olio al basilico, briciole di pane tostato), "Finocchiona" (con finocchiona toscana IGP, provolone fuso, carciofi sott'olio), "Porcaccia" (con porchetta arrostita, mozzarella di bufala, salsa tartara). Tutto delizioso e molto appetitoso, anche secondo i nostri amici; birra eccellente, servizio veloce, ben organizzato, gentile e disponibile; conto finale molto onesto e rapporto qualità/prezzo ottimo.

Sono stato lì con gli amici e non potevamo credere a quello che vedevamo e mangiavamo. Fantastico. Pulizia e qualità dei servizi di alto livello e soprattutto buonissimo cibo.

Questo posto fa la focaccia e offre 6-7 tipi diversi di pane. Poi ne fanno dei panini con una dozzina di ingredienti diversi. Il cibo è ottimo e un panino alla focaccia costa solo €4. Molte persone ne mangiano due, ma io non potevo. Offrono anche varie birre artigianali e le solite bevande come Coca Cola, bibite analcoliche, acqua, ecc. Non c'è servizio al tavolo. Si ordina, preparano, chiamano il tuo nome e vai a ritirare il tuo ordine. Hanno portato il mio ordine fino a me, perché ho difficoltà a camminare e ho bisogno di un bastone. Il personale è molto gentile, amichevole e disponibile. Ci sono tavoli fuori ma è necessario prenotare o prendere da asporto. Non è una cena raffinata, ma semplici ed eccellenti panini alla focaccia.

Ambiente moderno, non molto grande ma pulito. Molto affollato durante le ore di punta ma merita tutta la pazienza necessaria per gustare focacce davvero sublimate, con ingredienti di qualità e pasta molto buona e digeribile. I prezzi sono convenienti per gli ingredienti e la cura standard nella preparazione. Il personale giovane e cortese è stato molto disponibile. Sono anche passato dall'altra parte della strada nella caffetteria e ho comprato pane e muffin salati che ancora sogno. Altamente raccomandato! Tornerò ogni volta che posso.