San Giorgio - UMBERTIDE

Cucina ricercata con tecniche di cottura apprezzabilissime. La freschezza e la qualità della materi prima sono magistralmente esaltate dallo chef che sa osare e propone abbinamenti decisamente intriganti e ben riusciti. Non viene tralasciato il territorio le cui prelibatezze culinarie sono offerte dopo un 'accurata e ben riuscita manipolazione. Decisamente soddisfatti dell bontà e del gusto delle pietanze nonché di una carta dei vini ampia e assolutamente ben fornita. Il rapporto qualità prezzo è equilibrato. Unica nota un pò stonata è la location....che necessiterebbe di un restyling, in particolare i servizi igienici. La location purtroppo non è all 'altezza dei piatti offerti che giustificano pienamente la segnalazione Michelin

Come trattamento di compleanno, abbiamo deciso di optare per il menu di 4 portate da 50 Euro per il pranzo della domenica, che si è rivelato perfetto. Prima sono arrivati i pane fatto in casa, l'olio e l'amuse bouche, un piatto a sé stante e molto delizioso. Come antipasti abbiamo scelto il vitello tonnato, una fantastica rivisitazione di un classico antico con nocciole che lo hanno reso eccezionale! Poi le mezzelune carbonara, anche queste meravigliose mezzelune ripiene di uovo alla carbonara e guanciale croccante in cima. Poi abbiamo assaggiato il capocollo con un gel di fichi d'India....mmmm, seguito da un gelato al cocco con salsa al mango acida prima del dessert che abbiamo ordinato, ovvero una tarte tatin con gelato allo yogurt. Per concludere ci hanno servito una crème brûlée al caffè, macarons. Può sembrare molto, ma ogni portata era una porzione da condividere, quindi la quantità era perfetta. Uno dei migliori pasti da molto tempo. Costoso ma speciale!

Questo è un ristorante vero e proprio, non una trattoria, quindi il menu, il servizio e i prezzi lo riflettono. Il cibo è creativo e ben preparato, e in realtà non eccessivamente costoso considerando ciò che si propone di fare. Abbiamo pranzato con solo due portate che erano certamente buone, ma forse non eccezionali. Una lista vini buona e interessante.

Un servizio e un cibo fantastici una volta entrato, cosa difficile perché nessuno conosce la carta di vaccinazione americana del CDC. Anche se ho avuto un pasto spettacolare, uno dei migliori della mia vita, e tutto era perfetto dal cibo al servizio al vino, devo raccomandare vivamente ai cittadini americani di non viaggiare in Italia in questo momento. È praticamente impossibile entrare nei ristoranti, caffè, musei con la tua carta di vaccinazione del CDC. Potresti morire di fame qui. Non sto scherzando. Il governo italiano ha fallito nel comunicare alle persone che la carta del cdc è valida. Vogliono un green pass dall'Europa, che tu non hai.

Situato nella piazza principale di umbertide. un luogo elegante ma allo stesso tempo accogliente e familiare. non si sente a disagio, nient'altro: sembra essere come a casa. finemente organizzato, con cura nei dettagli. L'arredamento interno è molto bello, davvero buon goto: moderno ma caldo con belle bottiglie a vista. il menu è molto speciale, con combinazioni originali, ricercate da cui si può vedere il carrello dello chef. Allego le foto senza allungamento ma vi assicuro che ogni piatto era affascinante negli occhi e ancor più al palato. il servizio è impeccabile, eccellente. il maitre è di rara professionalità; gli altri camerieri sono al suo livello. Abbiamo preso 5 bottiglie, ci hanno cambiati ogni volta, gli occhiali da abbinare. il prezzo è molto onesto, giusto e assolutamente attuale con materie prime, lavorazione, presentazione e servizio offerto. Sei così brava! torneremo a un tempo molto breve, e a tutti voi vi consiglio di andare perché trascorrerete un'esperienza unica!