La Cucina Di Francesca - Valmadonna

Piacevole sorpresa, scoperta grazie a the fork, a Valmadonna (AL) che vede una rivisitazione in chiave moderna dell 'antica osteria della nonna di Francesca. Ambiente confortrevole con una sala più piccola all 'ingresso e una più grande subito affianco. Cucina con piatti classici della cucina piemontese e ligure però rivisti dalla mano della cuoca. Il menù comprende una scelta tra un quartetto di antipasti e altrettanti primi e secondi per nulla scontati. Servizio gentile e disponibile. È stato il posto perfetto dove trascorrere l 'anniversario in intimità, cullati da i sapori. Tartare di fassona con passata di pomodori secchi, bradacujun eccelso. Ravioli al brasato 'della nonna ' e gnocchi fatti in casa con gamberi rossi e podomoro. Tutto davvero ottimo. Ampia scelta di dolci e piccola pasticceria ad accompagnare i caffè davvero piacevole. Consigliato

La cucina di Francesca è sempre una garanzia.. Prenotato all'ultimo minuto, il pranzo del 1°maggio, nessun problema.. Le foto si commentano da sé.. Il plateaux di pesce crudo era profumato di mare e freschissimo.. Il guanciale di maiale cotto a bassa temperatura, croccante fuori, morbido e succulento dentro, le patate al forno il giusto accompagnamento.. La spigola al cartoccio con crema di asparagi e punte croccanti di asparagi fritti, delicatissimo e buonissimo.. I dolci perfetti per chiudere un pranzo equilibrato.. Il vino, che ve lo dico a fare, perfetto, poiché il ruché di Ferraris è perfetto sia per piatti di terra che per quelli di mare.. Prezzo adeguato alla cura della materia prima, alla cucina di livello e al servizio discreto e accogliente.. Grazie. Come al solito, torneremo

Siamo andati in questo ristorante di ritorno dal Salone del libro di Torino è a 6,9 Km dall’uscita dell’autostrada e in 10’ si arriva). Da fuori il locale non fa immaginare il suo interno, anzi essendo in un piazzale di un distributore di benzina subito pensi anche di aver fatto la scelta sbagliata. Ma fermatevi ed entrate perché ne vale veramente la pena! Dentro il locale è nuovo, pulito, accogliente, e con pochi tavoli e con musica soffusa che accompagna l’esperienza culinaria. Il menu premia il pesce con qualche pietanza tipica del posto. Noi abbiamo mangiato la battuta piemontese con salsa e acciughe su letto di lattuga. La consiglio perché veramente buonissima. Poi abbiamo mangiato agnolotti allo stufato. Notevoli. Per dolce un affogato al cioccolato con cioccolato caldo che scioglie una ciotola di cioccolato fondente. Vi sono state offerte un’assaggio in attesa delle pietanze e uno in attesa del dolce. Grissini piemontesi e pane speciale fatti in casa. Tutto veramente molto buono e curato. Servizio gentile e veloce. Molti commensali mangiavano il pesce e sembravano soddisfatti ma noi volevamo mangiare piatti tipici e siamo stati sulla tradizione e non ci ha delusi.

Fantastico, meglio non si poteva chiedere.. servizio super rapido, piatti ottimi e abbondanti, buonissimo rapporto qualità/prezzo... ci tornerò sicuramente il prima possibile perché merita tantissimo

Una location che lì per lì nasconde le sue grandi qualità. La sorpresa arriva subito quando i titolari ti accolgono e ti accompagno al tavolo: cortesia, educazione, raffinatezza dei tavoli apparecchiati, tutto ti fa sentire al centro dell'attenzione! Ma il bello inizia con la consegna del menu alla carta: un foglio nastrato per ogni commensale, nel pieno rispetto delle regole Covid. E poi un escalation di piatti da scegliere, a base di pesce fresco o carne, sino ad arrivare ai dessert, tutto rigorosamente prodotto da loro. Che dire: presentazioni degne di alta cucina, mix di sapori fantastici, carta dei vini molto fornita, velocità del servizio, sono i punti salienti di questo locale che offre molto di più di ciò che si potrebbe sperare a primo acchito. I miei più sinceri complimenti a Francesca ed al suo staff, ci rivedremo presto!