Chat Qui Rit - VENEZIA

Il ristorante mi è stato consigliato da una persona di fiducia. Posso dire che non mi divertivo gastronomicamente così tanto da tempo. Le scelte sono, un menu degustazione e la scelta à la carte. Io ho scelto di cenare à la carte ed ho indovinato tutte le scelte, grazie ai suggerimenti dello staff. Suggerisco vivamente il panino a vapore con agnello scottato, incredibile! E i ravioli di maiale con gamberi crudi e brodo tailandese, fantastici. La cucina è fusion tra gastronomia italiana e cucina asiatica, giapponese e tailandese. Il mix è molto equilibrato e nessuna delle due sovrasta l’altra. Tecnicamente e visivamente i piatti sono molto curati. Complimenti allo chef che è anche giovane, quindi con grande potenziale per il futuro. Il servizio puntuale, attento, cordiale, non è mai invadente o pressante. Bravi. Ottima la carta dei vini. Lo consiglio agli appassionati.

La qualità delle pietanze, la sontuosa carta dei vini, la preparazione dei camerieri e l'affabilità del proprietario, fanno di questo bistrot italiano una meta difficilmente dimenticabile in una splendida venezia. il prezzo elevato è comunque rapportato alla qualità e ricercatezza, e soprattutto al vino che si decide di gustare.

Locale un po’ fuori dagli schemi, interessante l’utilizzo di materie prime della tradizione proposte in abbinamento ad ingredienti meno utilizzati nella cucina italiana. L’entrée di benvenuto già è una sorpresa. Ottima la piovra affumicata proposta con royale di foie gras e cardoncello dorato. Se amate i dolci lasciatevi trasportare da quelli più insoliti, meritano l’assaggio. Buona la lista dei vini, proposti anche a calice. Buona accoglienza e molta attenzione al cliente anche per quel che riguarda le intolleranze. I prezzi sono medio alti ma in linea con le materie prime e la carta dei vini.

Ottimo bistrot in pieno centro a Venezia. Locale molto bello, lista dei vini interessantissima e menu molto particolare ma davvero gustoso. Pranzo di lavoro nel quale abbiamo assaggiato un tris di prosciutti davvero di ottima qualità e un primo veramente ben fatto. Ovviamente sia per il tipo di locale sia per la location i prezzi non sono certamente economici. Consigliato a chi si trova in zona.

Semplicemente P E R F E T T O! Il livello qualitativo e l’originalità della cucina, l’equilibrio tra trazione ed innovazione, l’ eccezionale cantina che ha accompagnato ogni piatto, l’accoglienza autentica e discreta di Giovanni Mozzato e di tutto lo staff, l atmosfera elegante e calda … tutto questo hanno reso la nostra serata perfetta! Abbiamo scelto il percorso gastronomico accompagnato da calici di vino ed ogni portata e stata una gustosa, armonica sorpresa: macaron con caviale, baccala mantecato con pane bao, focaccia con olio aromatizzato, ravioli di lepre … sorbetto agli agrumi con cappero caramellato e liquirizia pura…gelato al rosmarino con lamponi e salsa di porcini…non ricordo tutti gli ingredienti di tutti i piatti…ricordo la sensazione di armonia e scoperta. Il percorso eno-gastronomico allo Chat qui rit e una fantastica esperienza che consiglio vivamente e ad un prezzo commensurato alla qualità e ricercatezza offerta.