Alle Corone - Venice

Il Ristorante Alle Corone vanta una maestria culinaria di livello mondiale per tutti i sapori e le tecniche di cucina. Recentemente (29/6/2023), io e mia moglie insieme ad altre due coppie abbiamo cenato al Ristorante Alle Carone, situato nell'esclusivo Hotel Ai Reali a Castello. L'ambiente è contemporaneo, rilassato e intimo, con circa 6 tavoli. Abbiamo gustato il menu degustazione di sei portate. I momenti salienti includono una collezione eclettica di cicchetti (punzecchiature di pecorino montato e fichi su croccanti chips di polenta; formaggio gustoso scolpito come un pomodoro rosso luminoso su un letto di polenta; crudo di seppie); tenero pesce spada grigliato marinato in spezie, panna acida e melograno; fresco totano intero ripieno di merluzzo, patate cremose e carletti (dolci, leggeri e fruttati); spaghetti robusti con ragù di polpo, aglio e peperoncino; delizioso filetto di rombo al vapore, ricoperto di maionese di alice cantabrica (sapore umami da sogno), guarnito con ravanello e tatsoi; e tenera pancetta di maiale arrosto con piselli, kumquat e maionese di erba cipollina, che ha aggiunto un sapore dolce, salato e agrumato. Un plauso allo Chef Mauro Catiello, che ha gentilmente visitato il nostro tavolo, e al suo staff dedicato. Con la sua arte culinaria, padronanza dei sapori e delle tecniche di cottura, immagino una stella Michelin nel suo futuro. Non vediamo l'ora di tornare.

Questo ristorante era all'interno di un hotel molto bello. È un ristorante più piccolo, quindi assicuratevi di fare una prenotazione. Se state soggiornando in un hotel, fate sicuramente fare la prenotazione al vostro hotel, poiché l'opzione self-service tramite il loro sito web non è così affidabile. La cena è stata ottima! Qui non si ricevono porzioni grandi, vi prego di leggere i miei consigli qui sotto a riguardo poiché non giudico i ristoranti europei in base alle dimensioni delle porzioni. Le loro porzioni sono diverse, ve lo sto solo dicendo per darvi un'idea di quanto potreste essere affamati! Spesso vedrete primi e secondi piatti sui menu italiani. Questo sarebbe un posto in cui fare un paio di portate per nutrire la vostra anima. Ho preso i ravioli con broccoli e acciughe. Era proprio il massimo! La salsa ai broccoli era magnifica. Il mio palato è stato pienamente soddisfatto! Il costo della cena qui era un po' più caro. Abbiamo anche ordinato una bottiglia di vino rosso che era perfetto. Non amaro, non secco e solo leggermente dolce. In tutto abbiamo speso circa 100 euro e abbiamo avuto solo una selezione di cena a testa. Potrebbe diventare più costoso a seconda di cosa ordinate. Sentitevi liberi di vestirvi con un po' più di classe! Alcuni consigli da tenere a mente: 1. Questo era un bel piccolo ristorante con porzioni più piccole (lo dico perché le dimensioni delle porzioni sono spesso diverse in ogni paese, quindi se venite dagli Stati Uniti, non aspettatevi grandi dimensioni delle porzioni come spesso vediamo nei ristoranti americani. Giudicarlo in base a quello sarebbe ingiusto). 2. Un'altra cosa da considerare, in Italia, non potete giudicare il servizio sulla velocità. Non siete affrettati nei ristoranti per ordinare, mangiare e pagare. Spesso non vi chiederanno se siete pronti per il conto fino a quando non lo chiedete voi. Inoltre, non controllano i tavoli con la stessa frequenza vista negli Stati Uniti. Giudicare il ristorante su quell'aspetto sarebbe anche ingiusto. Godetevi l'esperienza! 3. Una spesa di servizio per ogni ristorante viene automaticamente aggiunta.

Sono entrato in questo piccolo bar collegato all'Hotel Ai Reali, dove alloggio, per prendere il tè e i biscotti. Ottimo servizio, semplice ma elegante, luogo perfetto per nascondersi dalla pioggia e dalla folla da solo per rilassarsi e reidratarsi.

Bell'albergo in zona comoda per visitare Venezia. Colazione decisamente buona

L'hotel è molto bello e la nota più positiva riguarda la colazione veramente di qualità e con scelta abbondante, sia dolce che salata. Non possiamo dare punteggio troppo alto perché in un 4 stelle superiore non è pensabile avere la tenda nella doccia e l'assenza del bidet ma il wc dei disabili (tra l'altro altissimo e scomodo) con lo spruzzino a lato. Non male la SPA, ma bisogna che facciate qualcosa per l'alta scivolosita dei pavimenti. Una signora è caduta e anche noi alla fine camminavamo meglio senza ciabatte sennò scivolava troppo.