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Contribuisci feedback Cosa piace a Diego Piana di Hostaria Della Macina:
Pranzo di Natale in famiglia, cucina che rielabora i sapori tipici del Piemonte e non solo, donando ai piatti un tocco sapiente negli abbinamenti. Antipasti particolari, primi dal risotto cuori di carciofi e zafferano, ai gnocchetti ai cereali con crostacei, semplicemente sublimi. Secondi di cui uno di pesce, ottimamente preparato, uno di carne, un galletto all'essenza d'arancia, molto delicato, veramente buono. La s... Visualizza tutti i feedback.
Pranzo organizzato da amici comuni, posto carino, ambiente informale, pulito e cameriere attente e professionali. Cibo ottimo,io non bevo vino ma gli altri commensali hanno gradito molto il vino bianco della zona.
Alla ricerca di nuovi locali per una cena in amicizia, scopriamo questo ristorante grazie ad una indicazione stradale. Nonostante l'indirizzo possa far pensare ad una collocazione agreste, in realtà l'hostaria della Macina è a Cressa cioè fra Novara e Borgomanero. Arriviamo in una serata piovosa, ma il locale è facilmente identificabile dall'insegna luminosa (per la verità non molto elegante) posta sulla strada e davanti a cui è possibile parcheggiare comodamente; altri posti auto sono disponibili anche all'interno del cortile prospiciente il locale, certamente comodi per chi avesse difficoltà nella deambulazione. Oltre all'insegna luminosa, il locale si caratterizza per una grande ruota di mulino, purtroppo non più funzionante, posta sul fianco del fabbricato e visibile al momento dell'arrivo. All'ingresso siamo accolti dalla proprietaria e da due giovani cameriere. Ci viene giustamente provata la temperatura e veniamo fatti accomodare al nostro tavolo. L'interno è composto da due sale che si distinguono solo dal differente soffitto uno dei quali è a botte, segno che quella parte del ristorante è stata ricavata nell'antico mulino mentre la seconda è stata costruita successivamente addossandosi alla prima. Le sale sono splendidamente manutenute ed i tavoli sono preparati con tovaglie degne di questo nome con colori tenui e ricamo elegante. Il parquet moderno è pulitissimo e la mise en place è semplice, ma raffinata. Il menù è aimè plastificato per le normative anti Covid, ma perfettamente igenizzato e comodo da utilizzare; purtroppo non è molto chiaro: avrei preferito che i piatti di terra fossero separati da quelli di mare! Data la giornata uggiosa opto per piatti di carne: tartare di carne, tagliolini ai funghi, tagliata di manzo e dessert di more al porto rosso con gelato: tutto splendidamente cucinato e servito con garbo e discrezione. Ogni piatto è leggerissimo; i tagliolini in particolare, pur essendo ai funghi non sono unti ed i funghi sono croccanti e freschissimi. Solo la tagliata è forse un po' troppo sottile risultando un po' asciutta nonostante la perfetta cottura. Ottima la carta dei vini con proposte del territorio anche non convenzionali. Correttissimi i prezzi: con caffè e una bottiglia di uva rara Brigatti abbiamo speso meno di 55 euro a testa. Da provare assolutamente.
Visitato in occasione della Festa della Cipolla di Fontaneto: menù preparato per l'occasione. Piatti buoni e ben presentati (molto buoni i Tagliolini con cipolla e duja; purtroppo Lombata di maialino con cipolla dura), vasta scelta di vini e di grappe, prezzi buoni. Personale gentile.
È sempre una bella e buona esperienza, tutto squisito e ogni volta c'è qualche variazione nel menù proposto, che ingolsisce. La scelta degli antipasti è ampia e diventa difficile pensare ad uno solo, quindi puntare sul mix della casa è sempre una buona opzione. I primi e i secondi fanno l'occhiolino alla tradizione un po' rinnovata, con qualche tocco di originalità. I dolci particolari e buoni.
Siamo stati bene. Servizio gentile e preciso, piatti buoni ed abbondanti. Prezzi onesti.
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