Pizzart - Vicolo Gabbiani Ravenna

Mmmhhh sapevo della pizza a sorpresa, non è quello il problema, quando finalmente è arrivata era a dir poco coriacea. Mi sono scorticata il palato. Peccato perché è una location informale e comoda tornando da Marina e soprattutto è fresco e ventilato che di 'sti tempi è una vera goduria. Non ci tornerò Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €10–20

Il format della pizzeria è particolare: la scelta degli ingredienti è a totale discrezione del pizzaiolo (al limite si possono segnalare intolleranze e allergie) ed è alla pala . Detto ciò abbiamo aspettato circa 50 minuti, decisamente eccessivo visto che non c 'è possibilità di scelta dei gusti e quindi si potrebbe anche tenere qualche pizza precotta da parte (come fanno tutte le pizzerie al taglio alla pala). La pizza era cotta splendidamente, abbinamenti buoni e materie prime per la farcitura nella media, ora dolente per l 'impasto, poco alveolato, per nulla saporito e troppo tenace al morso, da un locale che si chiama PizzArt mi aspetto decisamente di più. Non mi sentirei di consigliarlo.

Ottimo impasto ed ottimi ingredienti. In estate è molto bello cenare fuori.

Pizza romana alla pala. Buono l'impasto, croccante e gustoso. Condimenti scelti liberamente dal pizzaiolo, di prima qualità.

Format forviante, per sperare di mangiare una pizza con gusti che piacciono bisogna elencare tutti gli ingredienti che non si vorrebbero mangiare. Questo sarebbe ok se si potesse far fede ai gusti elencati sul tabellone alla cassa. Peccato che dei guati elencati sul tabellone non ce ne fosse nemmeno uno sulla pizza. Salta fuori che il pizzaiolo ogni volta cambia ingredienti e sceglie nuovi abbinamenti improbabili di sua fantasia. Inoltre la qualità della pizza è scarsa, impasto che tira, pomodoro acido, salsiccia scadente. Tempi di attesa interminabili