Danilo Ciavattini - VITERBO

Abbiamo preso due menu degustazione Buonissimo tutto ma soprattutto i paccheri cacio e pepe con erbe aromatiche . Personale attento e preciso Unica cosa negativa la location l’abbiamo trovata insignificante, ma ovviamente ognuno ha i propri gusti .

Il personale è accogliente, preparato e disponibile a soddisfare ogni esigenza del cliente. Ottima qualità degli ingredienti tutti a chilometro zero; quindi oltre che gustarvi un buon piatto potrete anche contribuire nel promuovere l'economia locale.

Una cena indimenticabile. Emozionante, e con questo intendo dire che ci siamo commossi nell' assaggiare i piatti dello chef. Si respira l' amore e il rispetto per proprie origini. Un vortice di sapori, di colori, di profumi che ricordano i nostri boschi, i prati, le montagne. Forse questa può sembrare una recensione infantile ed esagerata, ma io queste sensazioni, di fronte a dei piatti, l ho provata poche volte. E poche volte ho trovato tutto questo amore nel crearli e raccontarli. Danilo e il suo staff sono persone piacevoli, ricche, di tutto quello che ci si aspetta quando si va in un ristorante. Quando l accoglienza, la cura e i profumi ti fanno sentire a casa. Torneremo presto. Grazie di tutto.

È un viaggio nel piacere, piatti particolari e raffinati in cui in bocca si distinguono tutti i singoli ingredienti, che messi insieme lasciano in estasi. Tornerei a Viterbo solo per questo ristorante. P. S. Il salmone è qualcosa di divino Grazie allo chef che ha permesso un cambio di portata nel menu degustazione

Un ottima esperienza culinaria, serata perfetta accompagnati lungo la degustazione tipica da in personale educatissimo e molto professionale nonostante la giovane età di tutti i componenti. Pietanze semplici ma efficaci negli accostamenti e sublimi nella ricerca della materia prima. Dolce e assaggi di accoglienza molto particolari, non avevo provato mai niente del genere. Prezzo molto abbordabile per un esperienza di livello. Consigliatissimo, congratulazioni e grazie per l'ottima serata.